巴拿马顶尖咖啡庄园Franceschi家族Finca Carmen卡门庄园信息故事

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• 巴拿马咖啡庄园-卡门庄园位于巴鲁火山地区，此地区非常接近波魁特地区。庄园是由目前第三代主人卡洛斯的祖父母开始经营该庄园，到目前为止已经是50年的咖啡名门了。
   
  农园标高约在1,700米的地方，周围有溪水经过且日夜温差大加上位于火山附近，因此拥有肥沃土地的先天条件。
   
  巴拿马咖啡庄园-卡门庄园（Carmen Estate ）是Franceschi家族所拥有，此家族是意大利裔，在1800年代从地中海科西嘉岛（Corsica）移民到巴拿马局，此家族在巴拿马经营几个生意--蓄牧、农业和造船。在1950年年代，Mrs. Carmen Franceschi建议她的丈夫Mr. Efrain Franceschi开始小规模咖啡种植，这样子才开始进行咖啡事业种植。今天第三代接棒人物是Mr. Carlos Ahuilera Franceschi。卡门庄园（Carmen Estate ）是位于巴拿马西部Chiriqui省接近哥斯达黎加边界的地方瓦肯山谷（Vocan Valley），此山谷是在巴鲁火山（Baru volcano）的西边，而巴鲁火山是巴拿马最高山，高3500米。由于巴鲁火山提供肥沃的土壤，丰沛雨量及高海拔地形，成就此小区域咖啡杰出表现。
   
  巴拿马咖啡庄园-卡门庄园（Carmen Estate ）因为拥有得天独后地理环境外，严谨控管每个细节，层层筛选、记录、检讨，在巴拿马咖啡界中一直有著出色的表现，在巴拿马每一年的咖啡竞赛中是常胜军之一。
   
  来自巴拿马顶尖庄园之一，卡门（Carmen）庄园在巴拿马咖啡界中一直有著杰出的表现，在巴拿马每一年的咖啡竞赛中的常胜军之一。
   
  巴拿马咖啡庄园-卡门（Carmen）庄园位于巴拿马与哥斯达黎加交界的西北部山区，也就是约3300米的巴鲁（Baru）火山，而卡门（Carmen）庄园就座落于瓦肯山谷（Volcan Valley）之中，一直是提供高品质的咖啡及保护环境为原则来种植咖啡豆。
   
  入口时口感浓而不腻，当咖啡汁液还在口中流动时出现了龙眼般的香气及甜味，而吞入喉咙后慢慢的带出淡淡花香及久久不散的甜味，而且甜味持久，浓而不腻
   
  适合烘培度：5 可选烘焙度3 —— 6
   
  历年得奖顺序
   
  Best of Panama “Cuping for Quality” Competition, Boquete, Panama, 3rd Place （88.37） April ’11
   
  Best of Panama “Cupping for Quality” Competition, Caturra Variety, Volcán, Panama, 1st Place
   
  （88.96） April ’08
   
  Best of Panama “Cupping for Quality” Competition Volcan, Panama, 3rd Place （89.71 pts） April
   
  ’06
   
  Rainforest Alliance “Cupping for Quality” Competition Long Beach, CA, 2nd Place （88.00 pts） April
   
  ’06
   
  Rainforest Alliance “Cupping for Quality” Competition Long Beach, CA, 1st Place （90.75 pts） April
   
  ’05
   
  Best of Panama “Cupping for Quality” Competition Boquete, Panama, 3rd Place （92.54 pts） April
   
  ’05
   
  Best of Panama “Cupping for Quality” Competition Boquete, Panama, 3rd Place （88.05 pts） April
   
  ’03
   
  庄 园：Carmen 卡门庄园
   
  品 种 : 堤比卡 Typica、山拉蒙San Ramon 、Mundo Novo、 Catuai卡杜艾、Caturrai 卡杜拉
   
  等 级 : SHB EP
   
  产 区 : 巴鲁火山瓦肯山谷地区
   
  海 拔 : 1,700 m
   
  精制方式 : 水洗处理法
   
  风味 : 甜苹果、野梅、黑莓酸质、榛果、焦糖香口感扎实，淡淡花香甜味，散发著淡雅迷人花朵般的香水芬芳，浓郁核果甜美

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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2018-07-09 15:25:41