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【讨论】咖啡馆设计风格繁多,你最喜欢哪一种环境?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:点评 2019-07-06 21:41 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 去咖啡馆坐下来的顾客,百分之五十是为了咖啡馆环境而来,只有剩下少数的才是为了咖啡/食物而光顾。尤其是这个年代,开咖啡馆第一个考虑就是有没有一个适合拍照放上社交媒体的角落

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  去咖啡馆坐下来的顾客,百分之五十是为了咖啡馆环境而来,只有剩下少数的才是为了咖啡/食物而光顾。尤其是这个年代,开咖啡馆第一个考虑就是有没有一个适合拍照放上社交媒体的角落。有的话,自然而然就会吸引到许多年轻顾客消费打卡,接着人潮吸引人潮,就能在网络引起热论;没有的话,marketing就已经输了一半。

 

 

  小编刚开始玩咖啡时,也曾经立过许多计划,想去了解各个热门咖啡馆的特别之处。去了大概五、六间后不得不宣告放弃,原因有几个:第一咖啡馆消费很高;第二食物饮料方面很单一,来来去去都是那几款甜点小食;第三,咖啡馆装修相似度太高了。今天就想整理一下自己印象的独立咖啡馆装修风格。

 

  咖啡在16-17世纪被引入欧洲,1645年第一间欧洲咖啡馆在意大利威尼斯营业。当时的欧洲是消费能力最高的地区,理所当然地,当时雨后春笋般的咖啡馆也只是采用欧洲建筑风格,不过可能国内咖啡馆行业起步比较晚,到了今天,这种建筑风格似乎比较少见,而且严格来说不像咖啡馆而更像甜品店、西餐厅。这类店内采用大量维多利亚建筑风格,色调是像牙白或淡褐色营造典雅的气氛,店内摆满铜像和花卉,连家私也选择有漂亮弧形的桌椅,让顾客有种升级为贵族用餐的感觉。这种风格感觉比较适合各种贵妇名媛相约喝下午茶,享受一刻当上等人的滋味。

 

 

  在国内,最常见的咖啡馆不是走欧洲古典风,而是工业风。似乎这股工业风格设计是从美国传来(若有错误请指正),强调的是“硬朗”、“昏暗”、“冷酷”。前两者与人们到咖啡馆去好好享受饮料/食物的初衷大相径庭,那为什么这种工业风格设计还是流行一时?估计是因为它看起来很“酷”,年轻人无时无刻都想让自己看起来更酷,酷人聚会当然要去酷地方啦(别怀疑,小编也年轻过,也懂得什么叫装B)。大型的工业风格的咖啡馆还会直接租用工厂,或是厂房改造,提供宽阔通风的空间。要营造昏暗硬朗的气氛,色调不是保留工厂的铁锈褐色,就是黑与灰,就连员工制服也是黑色。去第一间、第二间的时候还觉得新奇,第三间开始就觉得很郁闷,看太多黑黑暗暗的颜色人也很难高兴起来。当然,这只是个人感受,可能比小编酷的人还是觉得这种咖啡馆很“酷”吧。

 

 

  也许有太多人像小编一样,对暗沉的工业风感到疲惫,于是讲究简洁、光亮的北欧风格渐渐地变成现在咖啡馆装修首选。馆内设计和器具只用纯白色或是浅木色,让顾客进来后可以放松,安静地坐在一个角落或品尝或沉思或聊天。有的咖啡馆把“简洁”发挥到极致,连菜单也没有很多选择。小编个人比较喜欢光顾这一类型的咖啡馆,日常生活已经有太多烦恼,需要一个能够“放下”的空间。只不过贫瘠的菜单是这种咖啡馆最大的致命伤,美其名是可以专注做店家最拿手的事,但缺少足够食物选项又能够赚取多少利润?而且慢慢久了,也容易令人对这种咖啡馆产生审美疲劳。

 

 

  咖啡馆的设计或多或少也代表了店主的个性延伸,以上所提到的三种只是小编比较有想法的风格,外面还有很多设计上更有个性的咖啡店,无法一一尽录。当消费者开始对北欧风也生厌了,接下来又会是什么风格引领潮流?没有人知道,但也代表着这个行业还是充满着活力,始终在变化,不是吗?

 

  那么,小伙伴们,你们最喜欢的咖啡馆是什么风格呢?

 

END

 

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