非洲咖啡

科特迪瓦咖啡的处理方法有什么?科特迪瓦咖啡的风味特点

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:非洲咖啡 2018-10-10 16:05 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 非洲西海岸位于科特迪瓦共和国( 科特迪瓦 )。这个小国有一个相当大的咖啡行业,虽然你不太可能在特色咖啡店找到豆子 科特迪瓦 咖啡主要是较低的生产级 罗布斯塔 咖啡豆,在最近



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  •   非洲西海岸位于科特迪瓦共和国(科特迪瓦)。这个小国有一个相当大的咖啡行业,虽然你不太可能在特色咖啡店找到豆子
     
      科特迪瓦咖啡主要是较低的生产级 罗布斯塔 咖啡豆,在最近几年,科特迪瓦主要是因为缺乏投资和规划而导致咖啡产量下降。
     
      历史上,科特迪瓦的大部分咖啡都在法国和意大利销售。
     
      科特迪瓦咖啡生产
     
      科特迪瓦共和国是一个西非国家,其英文名称科特迪瓦(Ivory Coast)俗称,人口超过2000万。毗邻国家包括加纳,几内亚,利比里亚,马里和布基纳,该国的南部边界位于几内亚湾沿岸。
     
      科特迪瓦的主要农业出口产品包括咖啡,棕榈油,可可豆和热带木材。
     
      政治问题阻碍科特迪瓦
     
      2011年3月,科特迪瓦总统劳伦特·巴博宣布将该国的可可和咖啡作物(科特迪瓦的两种主要经济作物)国有化,尽管他也在争取保留其权力。
     
      科特迪瓦咖啡
     
      2010年11月总统大选的胜利者阿拉萨内·瓦塔拉(Alassane Ouattara)陷入困境,试图让巴博放弃权力,这导致了内战和人道主义危机。
     
      科特迪瓦是世界上最大的可可出口国,该行业作为军事和公务员的收入来源至关重要。瓦塔拉呼吁在2011年1月禁止可可出口咖啡,以减少向巴博提供的资金并迫使他放弃权力。
     
      第二次世界大战后,当地的咖啡经济出现了重大繁荣。到了1970年代,科特迪瓦是世界第三大咖啡出口国,并且在很短的时间内成为罗布斯塔咖啡的第一大生产国。然而到了2000年,由于政治动荡和内战,咖啡业已经失去了一些动力。更幸福的是,目前稳定的政府预计到2020年该行业将实现400%的增长。
     
      由于几乎所有种植的咖啡都是罗布斯塔咖啡,典型的风味特征包括巧克力,坚果,泥土和香料的深色香调,以及特有的强烈苦味。
     
      常见风味:
     
      低酸度
     
      中等body
     
      巧克力,坚果,泥土,香料
     
      常见的处理方法:
     
      水洗
     
      自然  
     

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