哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚咖啡知识 哥伦比亚咖啡豆风味口感 星巴克via哥伦比亚苦

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:哥伦比亚咖啡豆 2018-03-06 21:36 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚咖啡_哥伦比亚咖啡产区风味庄园口感特点_哥伦比亚绿宝石咖啡 咖啡口感 哥伦比亚咖啡 带著许多不同的风味,厚实体感、巧克力、果香、果酱般的甜美各个产区间存在很大的差异


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  • 哥伦比亚咖啡_哥伦比亚咖啡产区风味庄园口感特点_哥伦比亚绿宝石咖啡
  • 咖啡口感
     
    哥伦比亚咖啡带著许多不同的风味,厚实体感、巧克力、果香、果酱般的甜美…各个产区间存在很大的差异。
     
    历史
     
    哥伦比亚咖啡可能是在18世纪由耶稣会修士所传入,直到19世纪末才开始占有举足轻重角色。
     
    哥国清楚行销的价值,很早便创造出咖啡代言人Juan Valdez这号人物,可说是行销上最大的成功。(见下图logo)
     
    行销推广计画由哥伦比亚咖啡农协会(Federación Nacional de cafeteros, FNC),为推广咖啡创造出两个术语"Supremo"、"Excelso",与咖啡豆大小有关,但无关品质。想买到好咖啡要确定这些豆子是来自特定区域,而非仅针对咖啡豆大小做标示。
     
    哥伦比亚种植咖啡的农场主可以按官方低价将所有的产品卖给咖啡管理协会,也可以卖给出口商,出口商可能提供较高的价格,或根本不出价。实际上,咖啡管理协会(FNC)控制了对欧洲的出口,而出口美国的咖啡主要是通过私人出口商进行的。然而,所有的出口都受制于最低出口价。
     
    哥伦比亚有幸拥有大西洋港口和太平洋港口,这有助于降低咖啡的运输费用,在南美,它是唯一具备该条件的国家。哥伦比亚的主要生产地区处在中部山脉和东部山脉地带。
     
    沿著中部山脉分布的最重要种植园位于麦德林(Medellin)、阿尔梅尼亚(Armenia)和马尼萨莱斯(Manizales)地区,在上述三个地区中,麦德林地区的咖啡质量最佳,售价也高,其特点是:颗粒饱满、营养丰富、香味浓郁、酸度适中。这三个地区合真情为简称MAM(是三个地区主要城市名称的首字母)。在供出口的哥伦比亚顶级咖啡中,大多数的产地是MAM。沿著东部山脉,两个最好的地区是在波哥大(Bogotá周围,再向北在布卡拉曼加(Bucaramanga)周围。波哥大咖啡比麦德林咖啡酸度低,但两者质量相当。
     
    参考资料:
     
    James Hoffmann- The World Atlas of Coffee: from Beans to Brewing: Coffees Explored, Explained and Enjoyed (2016)
  •  

 


转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    便利店的咖啡要升逼格了?全家的湃客咖啡明年上海开独立咖啡馆

    冰手冲是什么?冰手冲应该怎么做?

    喝过夏威夷科纳咖啡柑橘怎么样 夏威夷科纳咖啡豆哪里买

    夏威夷科纳咖啡哪里卖 怎样买得到正宗夏威夷科纳咖啡豆

    夏威夷科纳咖啡豆产量少价格贵,那它好喝吗?怎么冲煮比较好

    夏威夷科纳咖啡有什么特点值得推荐一下的 夏威夷科纳咖啡风味

    去星巴克必备知识!买咖啡你不懂这些英语单词还行不行

    海拔不高也能种出好咖啡?夏威夷格林威尔农场科纳咖啡介绍
网友点评