哥伦比亚慧兰产区介绍 哥伦比亚慧兰咖啡等级 哥伦比亚慧兰咖啡

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• 　　几乎没有哪个国家的咖啡比哥伦比亚更有名。在哥伦比亚，没有哪个地区生产的咖啡多于位于西南部山区的Huila。
   
  　　哥伦比亚慧兰（Colombia huila），是哥伦比亚顶级中的精品。它的均衡度是公认最好的咖啡，属于哥伦比亚国营公司的特选高山咖啡豆，号称哥伦比亚国宝级。凭借优越的地理和气候条件，哥伦比亚咖啡一直保持着较高的品质。通常没有特殊市场商标名称的哥伦比亚咖啡豆，都是出自哥伦比亚国家咖啡农联盟（national federation of colombia coffee growers ），这是一个非常庞大的联盟，横跨哥伦比亚的联盟。向来以其品管严格，积极推广著称。
   
  　　在哥伦比亚的咖啡豆分级制度里，特级（supremo ）是最高的等级，是哥伦比亚咖啡豆中颗粒最大最丰满的优质豆，瑕疵豆和杂物的含量极少;而优选级（excelso ）则是豆粒较小，较普通的等级。哥伦比亚咖啡风味表现均衡，酸质浓郁，具有独特的风味特征，黏稠度相对饱满，有时还会带上一点红酒的韵味、令人赞赏的水果风味。哥伦比亚也有小部分咖啡是出自老品种帝比卡或是波本种的，一般来说会以所属庄园名，或者是加工处理的工厂名称来做品牌。
   
  　　位于哥伦比亚西南部的慧兰产区，在西部临海山脉与东部山脉交界形成的峡谷斜坡上，是众所皆知的哥伦比亚精品咖啡产区之一，同时是精品咖啡栽种区最南部地区，纬度较高，跟其他区域相比，薇拉产区终年有雨且气候与温度合宜，这样的栽种条件提供这区域高品质的咖啡豆之外甚至可以栽种到超过两千公尺的地方。慧兰多以小农为主，咖啡皆为水洗处理法。
   
  　　不同于中美洲咖啡产国多以生长的海拔高度来分级，哥伦比亚咖啡是以豆型网目的大小来区分，其中尤以17目以上的Supremo级最大，下一分级则是16目为主的EXCELSO EXTRA。
   
  　　根据哥伦比亚咖啡种植者联合会（FNC）的数据，2016年，慧兰生产了260万个60公斤的袋子，占该国咖啡的18％。同年，内瓦商会报告说，该部门有154,800公顷土地用于咖啡。
   
  　　但慧兰的价值不仅在于咖啡的数量。它也在于它的质量。它定期生产一杯卓越奖。更重要的是，在2013年，它获得了原产地名称 - 与香槟，羊乳干酪以及许多其他具有独特特定位置特征的食品和饮料相同的地位。
   
  　　然后就是它的声誉。许多烘焙商，咖啡师和咖啡馆老板会告诉您，慧兰是他们最喜欢的咖啡来源之一，这得益于其明亮的酸度，甜度和芳香的特征。
   
  　　前街咖啡建议哥伦比亚慧兰冲煮参数：
   
  　　V60/1:15/90℃/时间两分钟　 

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