哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚咖啡特点风味描述 哥伦比亚咖啡有什么品牌好喝吗

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:哥伦比亚咖啡豆 2019-02-01 19:17 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚是世界第三大咖啡生产和出口国(第一是巴西 第二是越南)是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国,哥伦比亚和第一大咖啡产国巴西为邻,西北与巴拿马接壤,我们知道巴拿马盛产


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  哥伦比亚是世界第三大咖啡生产和出口国(第一是巴西 第二是越南)是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国,哥伦比亚和第一大咖啡产国巴西为邻,西北与巴拿马接壤,我们知道巴拿马盛产瑰夏,世界上最好的瑰夏品种种植在巴拿马,那么也不难解释哥伦比亚咖啡和高品质咖啡划上等号,哥伦比亚的咖啡特点是主要产区分布在三条“川”字排列的科迪耶拉山脉,这些山脉南北向纵贯,沿着这些山脉的高地种植着咖啡,独特的微型气候,加上高海拔和火山灰土壤的精华,这样的先天条件 十分适合高品质的阿拉比卡咖啡在这里种植
 
 
  目前哥伦比亚主要产区有两种:商业咖啡产区,以及精品咖啡产区,商业咖啡分布在中北部的梅德林(Medillin)、安美尼亚(Armenia)、曼尼勒斯(Manizales),合称MAM。南部的高海拔产区才是精品咖啡,例如:圣奥古斯汀的薇拉产区(Huila, San Augustin)、考卡省(Cauca)、托利玛省(Tolima)以及纳里诺省(Nariño,台湾普遍翻译“娜玲珑”)。
 
 
  这里就有隐藏商业陷阱啦,我怎么知道买来的咖啡豆是商业咖啡?还是精品咖啡?
 
 
  哥伦比亚的咖啡豆特点分级是依照生豆的“尺寸大小(1目为1/64 英吋)”,那怎么判断生豆尺寸呢?让大家一起“过筛网”!总共分三个等级,分别为:Supremo(最高级的17目 / 18目,17目为 6.75mm,18目为 7mm)、Excelso Extra(16目 / 15目)、U.G.Q.(Usual Good Quality,14目 / 12目,属于商业用豆!看到没XD)。所以,选购哥伦比亚咖啡豆,除了目测判断咖啡豆尺寸,千万要再三确认咖啡豆“产区”,确保是正港的精品咖啡。
 
 
  哥伦比亚特级是该国家最具代表性的咖啡豆,哥伦比亚咖啡豆特点是水果的香气,口感丰厚多层次,回甘会有淡淡的巧克力香,带点焦糖的余韵。

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