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哥伦比亚超凡杯Best Cup咖啡竞赛信息 哥伦比亚主要咖啡产区风味

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:哥伦比亚国家 2018-08-06 10:38 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Best Cup最佳一杯系列在这几年间由 哥伦比亚 出口商 Banexport 与美国豆商 Cafe Imports合作在哥伦比亚几个主要产区(Cauca, Antioquia, Huila等) 办的小农竞赛,让产量不足以参


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  • Best Cup“最佳一杯”系列在这几年间由哥伦比亚出口商 Banexport 与美国豆商 Cafe Imports合作在哥伦比亚几个主要产区(Cauca, Antioquia, Huila等) 办的小农竞赛,让产量不足以参加 C.o.E的小农场也可以直接与买家接触。先由 Banexport收集咖啡生豆样本,再由世界各地的采购者杯测进行决赛与拍卖,冠军批次的结标价也非常高。这样的竞赛除了让生产者可以直接依照品质得到收入,也透过这样活动提升咖啡的品质多样性。
     
    Antioquia's Best Cup安蒂奥基亚“最佳一杯”是一个由当地政府赞助的活动,展示该地区最好的咖啡。 这个活动是安蒂奥基亚教育公民,减少暴力和促进经济繁荣的努力的象征。 在最佳杯测竞赛中,来自全球各地的咖啡买家被邀请以杯测形式品尝60个品种的Antioquian咖啡,并在拍卖中投标。 最高的投标者有机会与咖啡生产者见面。
     
    哥伦比亚西部是安第斯山脉,分成三个部分:西部、中部和东部山脉。主要产区为Huila (San Augustin)、Narino、Tolima、Popayan (Cauca)、Valle de Cauca、Meta、Antioquia (Medellin)、Magdelena (Sierra Nevada)、Boyaca、Santander (Bucaramanga)等。
     
    哥伦比亚种植的咖啡树,其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内,其余的种植在传统经营的小型农场里。主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi) 。全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营,分布全国590个市镇和14个主要咖啡产区,总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生。
     
    Antioquia安提奥基亚省位于哥伦比亚中北部,咖啡种植有126,000公顷,生产2,000,000袋咖啡豆,占哥伦比亚产量的18%,产量仅次于薇拉省(Huila)。
     
    省内大部分地区为属于安地斯山脉的高山地形,但却受著加勒比海温暖海风吹拂,省会Medellin麦德林为哥伦比亚第二大城市,同时这也是哥伦比亚咖啡重要产区。这个产区有许多小农,微批次生产的精品咖啡豆充满产区风味特色。近年来随著国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求,微产区生产应运而生,更组织咖啡小农以提供的微批次为主Micro - Regional Selections,由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售,品质控制会比较好,更因此有机会透过每一批次杯测,挑选出许多品质优异的特定微产区小农咖啡。其咖啡风味较为活泼,香气中带有清新的熟果香及焦糖香,酸味与甜味的结合较协调平衡。

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