哥伦比亚慧兰与娜玲珑的区别_哥伦比亚娜玲珑咖啡多少钱一杯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 哥伦比亚本土的西部是安第斯山脉，分裂成三个部分：西部、中部和东部山脉。在考卡河和马格达雷那河沿加勒比海流向低地平原。
   
  哥伦比亚目前是世界第三大咖啡生产国，采用水洗处理阿拉比卡种咖啡豆。也是世界上优质咖啡的最大生产国之一，传统的深度烘培咖啡具有浓烈而值得怀念的味道1808年，咖啡首次引入哥伦比亚，那是由一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西、越南后第三大咖啡生产国，年产量1200万袋，每袋60公斤，而巴西的年产量是3100万袋。咖啡在哥伦比亚的地位从以下事例中可见一班 : 所有进入该国的车辆都必须喷雾消毒，以免无意中带来疾病，损害咖啡树。
   
  主要产区为Huila（San Augustin）、Narino、Tolima、Popayan（Cauca）、Valle de Cauca、Meta、Antioquia（Medellin）、Magdelena（Sierra Nevada）、Boyaca、Santander（Bucaramanga）等。哥伦比亚大约有案可查7亿株咖啡树，其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内，其余的种植在传统经营的小型农场里。主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比（Tabi），全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营，分布全国590个市镇和14个主要咖啡产区，总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生，对国内生产毛额有12.5%的贡献。高级哥伦比亚咖啡豆生长在海拔1200~2000m的安地斯山，香蕉树和橡胶树间种其间，可为咖啡树遮阴。
   
  哥伦比亚种植咖啡的农场主可以按官方低价将所有的产品卖给咖啡管理协会也可以卖给出口商，出口商可能提供较高的价格。实际上，咖啡管理协会控制了整体对欧洲的出口，而出口美国的咖啡主要是通过私人出口商进行的，然而，所有的出口都受制于最低出口价来控管。
   
  娜玲珑省（Narino） 位于哥伦比亚的西南部，全境位于哥国的最高区域内，省会San Juan de Pasto接临厄瓜多尔（Ecuador）和面向太平洋。咖啡种植对娜玲珑省是极重要经济支柱，传统上娜玲珑咖啡小农种植面积均小于一公顷。
   
  此省境内大部分咖啡种植地区为属于安地斯山脉的高山地形，偏远山区，山脉陡峭，受著太平洋海风吹拂，省会San Juan de Pasto。同时娜玲珑省（Narino） 也是哥伦比亚咖啡重要产区之一，虽其种植面积范围是14个大产区中最小的，但全境却拥有特殊的圈谷微气候之天然环境条件，因此生产出的咖啡品质是最好的，自古以来有著“教宗的圣杯”之美誉。种植接近厄瓜多尔边境，海拔约1600~2300米云雾带上的生豆，环境优、土壤肥沃，采收处理程序仔细繁复，品质极高。
   
  哥伦比亚咖啡在众多生产国中是销售广泛的，排名全球第三大的生产国（第一为巴西咖啡，第二为越南咖啡），最主要的因素是活跃的火山活动成就了世界上最肥沃的土壤，种植出香甜浓郁非常讨喜并且是容易冲煮成功的咖啡豆，不论是单纯的黑咖啡或以哥伦比亚咖啡变化的配方咖啡都是不错的选择，近几年因为有咖啡竞赛让农民收入增加，使得哥伦比亚咖啡脱离了只能作为基底咖啡的旧有印象，在此之前都把它当作商业大宗豆或者是基底配方豆鲜少单独成为精品咖啡。
   
  哥伦比亚咖啡树种大多数是Caturra，庄园会参杂种植些Typica、Buorbon等，几乎所有的行政区域都有出色的产区与庄园，哥伦比亚约有50万人从是咖啡生产及其周边工作，75%的咖啡都输出销往世界各国，哥伦比亚独特无二的水洗法经过10余年的研究发展用水量已经减少了95%污染减低了90%，不仅维护大自然生态同时也让咖啡豆多一点变化增加层次感。
   
  靠近厄瓜多尔的南方娜玲珑咖啡（Narino）产区素有生产梵蒂冈教廷使用的圣杯美誉，也是全球最大连锁咖啡店最喜爱的产区，大部分的咖啡为其所收购很少在市场上出现，生豆商只有透过直接的交易或少数高品质的咖啡庄园才有在市场中出现不过那也是极少数，模范生庄园（Reversal Del Patron）是娜玲珑这个区域最好的咖啡，瑕疵豆少且颗粒大小一致约18目左右，圆润光滑似蓝宝石的豆形比一般哥伦比亚咖啡均匀漂亮许多。
   
  娜玲珑咖啡豆实际口感：
   
  研磨后的干香气中有明显的臻果巧克力以及淡淡的牛奶香气，冲煮后的湿香气则会呈现牛奶巧克力般的甜气，啜饮入口后，口感滑顺，牛奶巧克力的香甜味道明显有层次伴随随其中更有微微风糖般的甜味，随著温度降低，所散发出的巧克力香更清楚更迷人，入喉之后的余酝带些许的水果香气；这支咖啡豆虽口感滑顺，但并非以醇厚为主，反而明显甘甜味更是令人难忘。
   

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-08-26 16:10:34