专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
-
Colombia San Jose Washed- 风味 -朗姆酒、哈密瓜、黑巧克力Rum、Melon、Dark Chocolate产国：哥伦比亚 / Colombia产区：卡尔达斯省 / Caldas庄园：圣荷西庄园 / Finca San Jose豆种：Castillo、Naranjal海拔：1750m处理方式：朗姆酒桶发酵、水洗处理这款哥伦比亚咖啡生豆选用的是三次首选Supremo级别的卡斯蒂优 Castillo Naranjal 树种，在脱皮后放入橡木桶低温发酵，发酵完成后经过水洗处理，最后在日晒架上晾晒干燥。这种处理方法起源于芬卡.圣荷西庄园的女主人Monsalve Botero的奇思妙想，有天她在陪同老公（从事朗姆酒橡木桶制作及朗姆酒酿造）填装朗姆酒蒸馏液准备发酵时突然想到，如果把咖啡生豆放到橡木桶里发酵，是否能有不一样的风味产生？
为此，女主人Monsalve Botero从2013年开始尝试了以不同陈年长度的哥伦比亚橡木桶进行不一样发酵时间的酿酒式低温发酵，这一支豆子就是在各种尝试中表现比较优异的一支。 -
风味 威士忌，莱姆酒，哈密瓜，樱桃，黑李，核果，酒香巧克力。
-
在冲煮这类型酒香浓郁的咖啡豆时，前街咖啡（FrontStreet Coffee）分享一些自己的冲煮心得：
1、选择hario V60这类流速快的滤杯，可以使冲煮出来的咖啡香气更为浓郁；
2、为了保留这类豆子的香气，前街咖啡（FrontStreet Coffee）一般都不会将其烘焙至太深，基本上是烘焙至浅度烘焙，所以在冲煮时，前街咖啡（FrontStreet Coffee）会选择中细研磨度，水温选择在89-91℃，粉水比是1:15，在冲煮时可以增加搅拌以突出香气。
END
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-06-23 13:07:44
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们