巴拿马Ninety plus90+艺妓咖啡怎么样_90+艺妓咖啡豆多少钱一包

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 瑰夏咖啡 > 作者:editer 2024-03-28 我要评论


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  • 艺妓咖啡豆原产地:巴拿马
     
    庄园名称:巴拿马 Ninety plus 巴鲁火山 艺妓咖啡豆
     
    处理法:日晒 / 蜜处理 / 水洗
     
    豆种:100%阿拉比卡艺妓Geisha
     
    焙度:浅焙
     
    海拔:1250-1650m
     
    保存期限:请详见包装
     
    风味 - 日晒:酒酿香气 桃子 蓝莓 花香 蜂蜜 草莓 葡萄汁 玫瑰气息 哈密瓜香甜 整体扎实 风味强劲。
     
    风味 - 蜜处理:水果酒香 桃子 樱桃 花香 鸡蛋花香 芒果酱 百香果酱 草莓 口感圆润 甜感佳。
     
    风味 - 水洗:酒香气息 花香 草莓 桃子 莓果 百香果 芒果 整体风味干净。
     
    咖啡风味
     
    来自咖啡生豆中各种营养成份在烘焙下,热降解成各式气味分子结构,产生类似各种香气的风味。好的咖啡豆本身香气自然丰富,并且在高温、中温、低温时,会有各种自然的香气变化,非常怡人、值得细细品味。
     
    巴拿马 Ninety plus 巴鲁火山 艺妓
     
    Panama Ninety Plus Baru Geisha
     
    1. 日晒:酒酿香气、桃子、蓝莓、花香、蜂蜜、草莓、葡萄汁、玫瑰气息、哈密瓜香甜、整体扎实、风味强劲。
     
    2. 蜜处理:水果酒香、桃子、樱桃、花香、鸡蛋花香、芒果酱、百香果酱、草莓、口感圆润、甜感佳。
     
    3. 水洗:酒香气息、花香、草莓、桃子、莓果、百香果、芒果、整体风味干净。
     
    Ninety plus(90+)为国际上享有盛誉的咖啡生豆生产公司,并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。除了和咖啡农直接合作之外,在巴拿马(Panama)拥有134公顷的咖啡庄园。
     
    2007年Ninety plus创立,并于隔年开始到现在,我们可在全球各地大大小小的咖啡比赛看到Ninety plus得奖的踪迹,像今年2017世界咖啡冲煮大赛,由台湾选手王策以90+艺妓为自选豆,最终拿下年度冠军。
     
    Ninety plus巴拿马庄园位于巴鲁火山(Volcán Barú)附近,在加勒比海和太平洋之间的独特地带上,独特的微型气候,产出优质迷人的精品咖啡。
     
    艺妓/瑰夏种(Geisha/Gesha)
     
    富士比曾评为“世界十大昂贵咖啡”之一但在现今已不是之一,而是最贵的咖啡!2017年7月巴拿马翡翠庄园的艺妓生豆,创下每磅601美元天价,然而在9月13日Ninety Plus(90+)艺妓咖啡拍卖出每公斤50001.5美元,也就是每公斤生豆要15万台币!
     
    艺妓 or 瑰夏 or 艺伎,其名子是来自于埃塞俄比亚的艺妓山(Geisha Mountain),其音与日本艺妓相同,因此华人称为艺妓。
     
    艺妓香气佳,带有艺妓花香、茉莉花香,带有明亮的果实酸味,例如罗望子、荔枝、苹果、柳橙,余韵甜且干净,口感非常柔顺。
     
    处理法 Coffee Processes
     
    是指将成熟的红色果实变成干燥生豆的过程,每种处理法各有好坏,受到产地自然环境及需求不同的影响,故各产地都有其适合的处理法,本批咖啡豆处理法简介如下:
     
    【日晒法】Natural / Sundried / Dry Processed
     
    又称自然干燥法、非水洗式处理法,将采集下来的咖啡果实放在阳光下晒干后去壳,在长时间的曝晒过程中吸收了果皮及果肉的味道,而让咖啡的甜度、醇厚度更饱满,易制造出特有香气。
     
    【蜜处理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process
     
    介于日晒法与水洗法,去除果皮与果肉后,保留果胶黏膜在阳光下曝晒。蜜的意思来自于很黏的果胶层,黏的感觉如蜜一般。果胶层保留了高比例的糖分及酸质,是蜜处理的关键,产生的风味在日晒法与水洗法之间。
     
    【水洗法】Washed / Wet Processed
     
    去除果皮及果肉后,在发酵槽内泡水发酵,清除残留在内果皮上的果胶黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡条件之一的丰富酸质。
     
    Ninety Plus 独创SolkilnTM特殊处理法,利用木材干燥室,干燥咖啡豆。木头砍筏过后,通常都会至于木材的干燥室透过温度、湿度和空气循环的控制和调 节,降低木头生豆含水量至10-12%。
     
    艺妓咖啡豆品牌推荐
     
    前街咖啡烘焙的巴拿马翡翠庄园-蓝标艺妓咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,每包100克,价格仅有120元。按照每杯咖啡15克咖啡豆来计算,一包可制作6杯咖啡,每杯仅需要20元左右,比起咖啡馆出售动辄上百一杯的价格来说可谓良心推荐。
     

前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

 

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-08-17 16:11:52

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评