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冰滴咖啡与挂耳咖啡是哪个国家发明的?挂耳咖啡的由来与特点

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:咖啡 2020-09-29 21:12 我要评论

咖啡冰滴是哪个国家发明的-挂耳咖啡是谁发明 咖啡粉百分之百低温浸透湿润,萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚,令人赞赏;所呈现的风味更是出类拔萃。调节水滴速度,使用冷水慢慢滴漏而成,以摄氏5度低温,长时间滴漏,让咖啡原味自然重现。 冰滴式咖啡的优

咖啡冰滴是哪个国家发明的-挂耳咖啡是谁发明
咖啡粉百分之百低温浸透湿润,萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚,令人赞赏;所呈现的风味更是出类拔萃。调节水滴速度,使用冷水慢慢滴漏而成,以摄氏5度低温,长时间滴漏,让咖啡原味自然重现。
冰滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃,因为利用此法制作咖啡,所选用的咖啡豆多为如曼特宁的深焙咖啡豆,由于“浅焙香而酸,深焙苦但浓”因此,冰滴式咖啡不酸。选用深焙咖啡豆的另一个原因是,冰咖啡制成后会加入冰块稀释,因此必须选择深焙豆来滴滤以免不够浓郁。
而水滴式咖啡口感之所以不涩,便是因为使用冷水。其他咖啡冲煮法多使用热水冲煮,而温度太高的热水会使咖啡中某些化学物质分解出来,释出涩味,而水滴式咖啡完全以冷水滴滤,咖啡百分之百浸透湿润,萃取出的咖啡口感滑顺而不酸涩
通常喝冰滴咖啡,进入口中香气才会慢慢的散发出来的,如果未喝就已闻到明显的咖啡香味,应该是热冲的咖啡再冰镇的。冰滴咖啡的温度,到你嘴巴前是处于在常温之下,一般香气是不明显
并不是所有的冰滴咖啡都“柔和不苦“,必须得用合适的咖啡豆加上正确的操作方法,才能做出好喝的冰滴咖啡。合适的咖啡豆、正确的制作方法、合适的冰滴咖啡机,三者缺一不可。有人说也曾喝到过酸味刺激的冰滴,原因多是:咖啡豆的品质低、烘焙不当、烘焙度太浅、制作过程没控制好、保管不当等等,都会影响冰滴咖啡的品质
1.使用前后请务必用清水冲洗所有玻璃器具及滤布过滤器
2.使用后请立即弃置丸型滤纸,切勿重复使用
3.滤布过滤器上的滤布在清洗干净后可重复使用,如在使用前发现滤布破损或发出异味,应立即停止使用并更换新滤布

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