单品咖啡和水的比例种类风味口感特点品种产地

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 作者:咖啡工房 2024-03-28 我要评论

单品咖啡和水的比例种类风味口感特点品种产地
刚果民主共和国:机无(Kivu)、依图瑞(Ituri)
  · 卢旺达:机无(Kivu)
  · 肯尼亚:肯尼亚AA、肯尼亚奥雷蒂庄园(Kenya AA Oreti Estate)、
  · 乌干达:埃尔贡(Elgon)、布吉苏(Bugisu)、鲁文佐里(Ruwensori)
  · 赞比亚:卡萨马(Kasama)、纳孔德(Nakonde)、伊索卡(Isoka)
  · 坦桑尼亚:乞力马扎罗(Kilimanjaro)
  · 喀麦隆:巴米累克(Bamileke)和巴蒙(Bamoun)
  · 布隆迪:恩戈齐(Ngozi)
  · 安哥拉:安布里什(Ambriz)、安巴利姆(Amborm)、新里东杜(Novo Redondo)
  · 津巴布韦:奇平加(Chipinge)
  · 莫桑比克:马尼卡(Manica)
  · 埃塞俄比亚:耶加雪菲(Yirgacheffe)、哈拉(Harrar)、季马(Djimmah)、西达摩(Sidamo)、拉卡姆蒂(Lekempti)
(1)蓝山咖啡:产于牙买加。纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起,香味十分浓郁,香醇甘滑、有持久的水果味,形成强烈诱人的优雅气息,是其它咖啡望尘莫及的。可谓是咖啡之极品。
(2)曼特宁咖啡:产于印度尼西亚的苏门答腊群岛,颗粒饱满,带有极重的浓香味,辛辣的苦味,特别喜欢它的人会沉迷于它的苦后回甘。同时又具有糖浆味和巧克力味,而酸味就显得不突出,但有种浓郁的醇度,是德国人喜爱的品种,咖啡爱好者大都单品饮用。它也是调配混合咖啡不可或缺的品种(3)摩卡咖啡:产于埃塞俄比亚,豆小而香浓,其酸醇味强,略带酒香,辛辣刺激,甘味适中,风味特殊。是颇负盛名的优质咖啡,通常单品饮用(4)巴西咖啡:种类繁多,多数的咖啡带有适度的酸性特征,其甘、苦、醇三味属中性,浓度适中,口味滑爽而特殊,被誉为咖啡之中坚,也是非常好的调配用豆

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2016-12-10 11:37:42

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