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便秘是许多人常会遇到的肠胃问题，大多大家会以多喝水、多吃纤维来改善状况，不过有国外医学专家研究指出，可以改喝热咖啡效果比喝水还要强，更能促进肠胃蠕动，解决便秘困扰。据《联合报元气网》指出，美国奥克斯塔大学消化健康中心主任医师劳欧（Dr. Michael Ruscio）表示，热饮料刺激消化系统，启动肠道蠕动，使大肠肌肉把粪便推向直肠，所以任何热饮包含热开水在内，都有助于解决排便。不过在劳欧最新的研究发现，所有热饮当中，咖啡引发肠蠕动，比热开水强60%，也比去咖啡因的咖啡强23%，据统计，大部分人喝下热咖啡，都会20分钟内可以感受到便意，成为解决便秘的好东西之一。根据《康健杂志》过去报道，喝咖啡会产生便意，主要是咖啡里一种“未知成分”促进胃部“胃泌素”分泌，加速乙状结肠蠕动导致。但也有医师提醒，虽然喝咖啡激发便意的效果类似吃通便药，但便秘族可别高兴得太早，长期借由喝咖啡通便，容易让肠道逐渐麻痹，失去自行蠕动的能力，最终演变成不喝咖啡就会便秘的局面，所以民众也不能长期利用咖啡来助排便。冲煮单品热咖啡时的细腻互动，时刻皆宜是咖啡迷的心头好，檐下不分四季但随著冲煮观念的进步，冰咖啡不再只是喝凉爽的饮品【无论冷泡、冰冲、冰滴…都能精彩呈现与热单品截然不同的风味】因此趁著夏天来临，多多研究练习冰咖啡的冲煮享受冰热咖啡的迥异风味，是非常有趣的事而几乎所有的咖啡豆都适合煮热单品但冰咖啡的选择就要有点技巧啰➊风味扎实有特色的豆→喝起来印象感十足➋body厚实的豆→口感立体，不会稀薄无味➌香气复杂度较高的豆→放隔夜发酵效果很迷人
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2018-06-02 22:36:03
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