埃塞尔比亚日晒耶加雪菲精品咖啡G1 Aricha 爱瑞佳口感和风味介绍

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  　　1-2年前可是风靡全球的

   

  　　日晒 水果炸弹 咖啡

   

  　　国家：埃塞俄比亚

   

  　　产区：耶加雪菲 Gedeo

   

  　　生产者： Kebel Aricha

   

  　　处理法：日晒

   

  　　等级：G1

   

  　　海拔：1950-2100 米

   

  　　品种：埃塞俄比亚原生种混合

   

  　　Varietal Heirloom

   

  　　以下简介：

   

  　　耶加雪菲生产于Kebel Aricha处理厂，

   

  　　附近约有650-700个咖啡小农，

   

  　　农民会将成熟的咖啡浆果送到这里作处理并换取现金。

   

  　　处理厂筛选可用的浆果后，

   

  　　直接放置棚架上曝晒，

   

  　　刚晒的前几天每2-3小时就会翻动一次以防过度发酵。

   

  　　经过四到六星期的日晒，

   

  　　工人会视天气及温度情况，

   

  　　用机器刮除外层果肉后，

   

  　　运送至addis存放。

   

  　　通常日晒处理的豆子都是以带壳豆的形式仓储，

   

  　　直到出口前才会去壳，

   

  　　确保生豆品质。

   

  　　本批日晒艾瑞加是经由ECX评定为G1的最高等级，

   

  　　从生豆相貌、一致性、新鲜度到干香气与风味都相当优秀，

   

  　　喜欢明亮酸度和浓厚莓果风味的你绝对不能错过！

   

  　　风味叙述：淡发酵酒香、核枣、甜橘类调性、深色莓果、

   

  　　荔枝、杨桃、桃子、水蜜桃、龙眼

   

  　　红枣香、蜜糖甜、

   

  　　可可韵带些许香料，body厚实且余韵持久

   

  　　

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2018-07-23 21:29:26