花式咖啡

盘点哪些你可能听都没听过的冷门花式咖啡 花式咖啡有哪些种类

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:花式咖啡 2018-04-10 10:35 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 花式咖啡 去咖啡店你一般会点什么咖啡? Latte拿铁、Cappuccino卡布奇诺、 Mocha摩卡、Flat White白咖啡、Espress浓缩咖啡、Americano美式咖啡?怎么店,一篇帖子教会你 【 咖啡界


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  • 去咖啡店你一般会点什么咖啡? Latte拿铁、Cappuccino卡布奇诺、 Mocha摩卡、Flat White白咖啡、Espress浓缩咖啡、Americano美式咖啡?怎么店,一篇帖子教会你 【咖啡界两大家族-“ESPRESSO 家族”与“卡布奇诺家族”,你真的分得清

     

            然后,还有粉丝留言想了解piccolo咖啡和dirty ,今天继续科普一下其他系列咖啡【意式咖啡界鬼马家族】的口味和配方

     

     

      1 | PICCOLO

     

      

      Piccolo即细小的意思,可视作Latte的迷你版,由Ristretto加上牛奶制成,牛奶只有Latte的一半,比例是1:3,淡淡的浓缩咖啡配上香浓牛奶,由於牛奶份量较Latte少,能突出咖啡的原味,不想牛奶味太重的朋友可试试这款。

     

     

     

     

     2 | DIRTY

     

     

     

      

      十分玩味的名字,其实就是把冻奶加到Espresso,一冷一热的矛盾感,不用再多加搅拌,慢慢感受咖啡与鲜奶不同层次融合的变化。有指Dirty源自日本一家咖啡店,它由冻鲜奶加上Double Ristretto组成,因啡色的Espresso一点点弄污了纯白的鲜奶而命名。

      

     

      DIRTY 番外篇 : DIRTY CHAI LATTE

      

      超特殊的Dirty chai latte是由印度风味特色拿铁Chai Latte(香料+红茶+牛奶)中加入一杯Espresso制成,比例是1:2:3,早在西澳已流行起来! Dirty Chai把牛奶换成豆奶,就成「The Dirty Hippy」嬉皮士了。

     

     

     

     

     3 | MAGIC

     

     

     

       

      以小Cappuccino杯盛载,奶的比例比Piccolo多一点,咖啡和奶的比例是1:4,蒸热了的牛奶注入双份Ristretto,也可理解为Double Shot Flat White,名称由来已无从考究,但据知是澳洲墨尔本的咖啡文化流行起来,反正点饮品时这名称的确令事情变好玩。  

     

     

      4 | LAZY EYE

      

      

      由Espresso加上不含咖啡因的滤泡式咖啡制成,比例是2:4,是不能摄取咖啡因的顾客首选。Lazy eye 其实是Red Eye 的变奏,Red Eye据说是Cafe的私藏秘方,为滴漏式咖啡(drip brew coffee)加上一份浓缩咖啡(1 shot of espresso)制成,比例为1:4。

     

           这调配方法再伸延下去,加两份叫Black Eye;extra 3 shots叫Green Eye,有些地方叫Blue Eye,或者Triple Death,这样的咖啡精喝下去,会使人兴奋得眼放绿光呢~

     

     

      

     

     5 | MAZAGRAN

     

     

          

       Mazagran ,  由焦糖加入由法式滤压壶French Press冲泡出来的咖啡,再加入柠檬汁、冰块制成。也有人会加入白兰地、威士忌等酒品,据说当初这款咖啡还救过人命,真好奇是甚麽滋味?

     

     

     

     

      6 | BABYCCINO

     

     

     

     

      让人会心一笑的幽默组合,就是给小朋友喝的Cappuccino,里面是用朱古力奶伪装成咖啡,有些咖啡店还会认真地放上一小颗棉花糖,让小朋友扮像大人享受咖啡。

     

     

      

      7 | VIENNA

     

     

      

      

             在奥地利旅游是,由当地极力推荐下亲身尝过Vienna,那是由2杯Espresso加入鲜奶油制成,也可以在最底层加入砂糖或冰糖,喝起来既香浓又爽口,非常适合恋爱中的情侣,但由於含有糖份与脂肪,所以要减肥要留意了!

     

     

     

     

      

      8 | Cafè del Tiempo

     

     

      

     

          时令咖啡Cafè del Tiempo ,西班牙、意大利的特色咖啡,由一杯Espresso加上一杯冰块与柠檬片制成。

     

     

      

     9 | Bonbon Tiem

     

     

          很可爱的名字,在Espresso上加入炼乳而成

     

     

     

     

     

       10Cortado Romano| Bonbon Tiem

     

     

             一杯Espresso加上一杯热牛奶(比例1:1) 而成,咖啡厚度介于Macchiato与Cappuccino之间,是一种西班牙的传统饮料告尔多Cortadito和哥达多Cortado做法类似,由一杯古巴咖啡Cafè Cubano加上一杯热牛奶(比例1:1)而成,咖啡味较淡,并带有焦糖与奶味。

     

     

     

     

     

     

 


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