牙賣加法律規定只有藍山地區所產的咖啡豆才能叫藍山咖啡; 高規格的藍山咖啡分一號(17~18目以上)、二號(16目)、三號(15目)三個等級,17目相當于17/64英寸大小; 它們口感(都要通過牙賣加政府認可的專職人員杯測确認)都是一樣的,只是大小不同而已, 這三個等級的
2015-04-16 蓝山咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 普遍認為只要是從蘇門答臘島出產的咖啡通稱「曼特寧」，會有這樣的說法是源自於某個國際知名的咖啡公司，但事實上蘇門答臘島上有著非常多的咖啡產區，每個產區所生產的咖啡風味也
2019-08-26 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡传入巴拿马起源于1780年，由欧洲人带进第一批Typica树种开始。 之后这种神秘奇特的饮料，征服了巴拿马人的感官，当地人便开始普遍种植。巴拿马咖啡很柔滑，颗粒保满重量轻，而
2019-06-25 巴拿马国家
采收年份：2012年--年份是供烘焙者参考之用，因此在市面上销售的烘焙好的咖啡熟豆标识上通常不会标示出年份。在市售的咖啡豆里，为了减少消费者的选购困扰与识别负担，一般并不会作如此繁杂的标示。不同的小产
2025-09-23 巴西咖啡豆
前街-坦桑尼亞 乞力馬紮羅 水洗 波旁 坦桑尼亞位於非洲，是咖啡的小產國，咖啡種植的歷史並不算太久，咖啡在坦桑尼亞又被稱為卡哈瓦。坦桑尼亞是壹個東非國家，位於非洲的東部，北面臨著肯尼亞、烏幹達，南面接壤馬拉維、莫桑比克和贊比亞，而西面則是鄰著盧
2020-04-18 海外文章集
烘焙各阶段咖啡豆的对照[图片来源：方健刚]你已经准备好生豆，决定大展身手，烘焙出独家风味的咖啡豆吗?如果没有，也不妨运用想像力，随我走入这场香味四溢的烘焙之旅。简单的说，烘焙就是直接对烘焙物直接加热。
2025-06-21 咖啡知识
