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陈嘉峻先生，全台湾籍第一位拥有Q Grader(咖啡品质鑑定师)证照的认证杯测师(cupping judge)以及scaa杯测师讲师。 如果在你正值年轻气壮的时候，要你独自前往人生地不熟，语文不通的巴西乡间待整整一年的时间，每天除了研究咖啡豆之外，没有其他休閒娱乐，你

2014-06-27 咖啡资讯

l.螺旋桨式 优点：价格便宜 缺点：1.因为是将豆子砍成颗粒，所以磨成的粉末大小不均匀，而且磨耗的颗粒呈块状。这种不规则的咖啡粉不容易被均匀提

2016-11-25 咖啡知识

品尝一杯香醇的咖啡，现磨现煮，才是第一选择。如何让美好的咖啡磨成粉也是一大学问，研磨的过程中，咖啡粉因表面面积加大数百倍与空气接触，而加速精华香气的流失，白白折损了咖啡本质及品尝者的用心烹调。唯有适中的颗粒细度才能得到完美的萃

2015-07-06 磨豆机

简易电动咖啡魔豆机接触不良怎么办? 磨豆机比较l.手动磨豆机优点：有装饰作用，适合家庭使用缺点：速度慢并容易产生摩擦热。费力费时，使用时相当辛苦。2.家庭用螺旋浆式电动磨豆机优点：小巧轻便快速缺点：螺旋桨式磨豆，是将咖啡豆砍断，容易导致咖啡豆出

2016-11-24 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-帕卡玛拉品种介绍 萨尔瓦多比较有名的品种就是在萨尔瓦多被发现的天然杂交品种，帕卡马拉种（pacamara)，帕卡马拉种是Pacas和Maragogype（象豆）的杂交品种，遗传了象豆的身

2020-02-23 咖啡知识

2013年，Euromonitor发布了一个基于人均年咖啡豆消费量的咖啡消费国名单。让我们来看看，按人均年消费量来计算，全球那些国家的人喝咖啡最猛。 全球最早享用咖啡的是15世纪的也门，但当我们谈到早期的咖啡饮用者的时候，你首先想到的可能是巴黎或罗马，不过

2016-04-26 咖啡资讯

在美国的大街小巷溜达，你立马会觉得美国就是一个浸淫在咖啡里的国家：在每个街角几乎都可以发现一家星巴克;麦当劳正在变成麦咖啡;邓肯甜甜圈也在成为早班一族对付早餐而最常光顾的地方。亲们都知道，这些全球最大的咖啡连锁都源于美国，因此美国成为全球最

2015-05-18 咖啡资讯

在美国的大街小巷溜达，你立马会觉得美国就是一个浸淫在咖啡里的国家：在每个街角几乎都可以发现一家星巴克;麦当劳正在变成麦咖啡;邓肯甜甜圈也在成为早班一族对付早餐而最常光顾的地方。亲们都知道，这些全球最大的咖啡连锁都源于美国，因此美国成为全球最

2015-07-02 咖啡资讯

在美国的大街小巷溜达，你立马会觉得美国就是一个浸淫在咖啡里的国家：在每个街角几乎都可以发现一家星巴克;麦当劳正在变成麦咖啡;邓肯甜甜圈也在成为早班一族对付早餐而最常光顾的地方。亲们都知道，这些全球最大的咖啡连锁都源于美国，因此美国成为全球最

2015-12-03 咖啡技术

在美国的大街小巷溜达，你立马会觉得美国就是一个浸淫在咖啡里的国家：在每个街角几乎都可以发现一家星巴克;麦当劳正在变成麦咖啡;邓肯甜甜圈也在成为早班一族对付早餐而最常光顾的地方。亲们都知道，这些全球最大的咖啡连锁都源于美国，因此美国成为全球最

2015-05-13 咖啡资讯

咖啡新机密，抢先公开： 新台湾之光：冠军烘焙师与烘焙曲线详解 第三波精髓：北欧咖啡美学潮流、烘焙技法 新烘机出列：低维修、低耗能的高性价比美台名机 关于咖啡的学问，你知道多少? 一种又苦又黑的饮料，具有燥热性，益胃，可治头疼，可增加体力，可清洁

2015-09-02 精品咖啡学