咖啡生活 咖啡知识 咖啡心情 保存 图片：a14fdccdtw1e2fvi9x2fmj.jpg 我喜欢咖啡，不是因为咖啡能够提神，而是因为咖啡的苦涩和韵味。苦涩中涌动出那种丝丝的醇香和那种滴滴的回味，环绕在你的心中，刻录在你的诗中。我的一位好友告诉我：他喜欢咖啡的味道，
杨进发是谁?或许有些人不知道，但一说两岸咖啡，你就明白了，他便是两岸咖啡的董事长，台湾商人，杭州女婿。 扎根大陆几十年，杨进发从亚洲拉链大王成功变身两岸咖啡的掌门人，他说，他想开5000家咖啡店，并把杭州文化带到全世界。 经营咖啡 更是经营文化 两
处理好的生豆会以带壳豆的形式保存，此时的含水量为12%左右。在烘焙之前会脱去内果壳和银皮，分选出大小适宜的咖啡生豆，然后烘焙816分钟。 优质咖啡豆+卡萨帝咖啡机=一杯好咖啡 已经闻到了咖啡香，怎样才能喝到浓香四溢的咖啡呢？首先，要将烘焙好的咖啡研
咖啡，的味道：圆熟、芳醇、浓厚。采摘，晾晒，烘焙，研磨，冲泡，沸腾，经历了这么多磨难，咖啡怎能不苦? 若是人生呢?经过了沧海桑田，看过了世事变迁，人们还能象咖啡那样，味道虽苦，仍脉脉的散发着香气?生命其实就是一个经历快乐与痛苦的过程，需要不断
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什麽是醇厚度？ 让我们从基础开始：醇厚度是咖啡的结构与质地，Scott Rao在The Professional Baristas Handbook这本书中，将醇厚度定义为「在口中感受的饮料的重量或饱满度」。 既
从淡雅的白色小花，到成熟的咖啡果实，再到烘焙好的咖啡豆，最后到杯中那醇香咖啡，经历了一个漫长而又光辉的生命历程，最终实现了自我的豆生价值。 当你品尝一杯咖啡，你是否会回想咖啡的豆生经历?下面让我们来领略一下咖啡豆的传奇一生。 咖啡树第一次开花
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 以 精品咖啡 、咖啡店的Apple Store为人所知的蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee），将被食品业巨头雀巢公司（Nestl）收购68％股权、市值约为5亿美元（约新台币150亿元），除了再次验
传统的咖啡豆分级方式，通常是根据咖啡生产国自定义的分类标准，然后在国际市场上约定成俗，在这样的默契下交易。长期以来，咖啡生产国对于咖啡都有各自的分级、评价标准，做为咖啡交易市场上的定价指针。但慢慢近年来，各咖啡消费国开始要求统一的评价标准，
传统的咖啡豆分级方式，通常是根据咖啡生产国自定义的分类标准，然后在国际市场上约定成俗，在这样的默契下交易。长期以来，咖啡生产国对于咖啡都有各自的分级、评价标准，做为咖啡交易市场上的定价指针。但慢慢近年来，各咖啡消费国开始要求统一的评价标准
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 背景： 美国西部时间9月14日上午，瑞士雀巢集团宣布，以5亿美元收购精品咖啡 Blue Bottle蓝瓶咖啡68%的股份。至此，在纽约、旧金山、东京有超过40家实体店（数据来源于Blue Bottle官网）的Blue Bott
1992年，云南咖啡厂成立。是中国政府联合国开发计划署(UNDP)咖啡合作项目。企业总资产2300万元人民币，企业隶属于云南农垦集团公司。企业于2004年迁至中国昆明国家经济技术开发区，现占地总面积15751平方米，建筑面积4200平方米。主要建筑：车间1248平方米，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 常听人说这杯咖啡喝起来很醇，到底什麽是醇厚度？醇厚度也出现在杯测表上。但我们真的知道什麽是醇厚度吗？为什麽有些咖啡的醇厚度比较高？我们要如何透过烘焙或冲煮来强调醇厚度
星巴克(Starbucks)是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，为全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡
1.中国咖啡种植业发展的第一个高潮期(1952-1961) 至40年代末期，据有历史记载的数字，海南岛有橡胶园2173.33公顷，共有橡胶树86.76万株，年产干胶199吨;种植咖啡30余万株，年产咖啡豆1吨「1」。据50年代初期调查，澄迈县福山地区留下的咖啡数量较多，共有7万
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