巴西虽然是国际上淡水资源最为丰富的国家之一,但水资源分布不均,很多区域都要靠天吃水。尤其是在咖啡种植对比集中的东部,常常发生严重干旱,稀缺的水资源限制了咖啡的处理方式,巴西在1990年以前简直全选用粗糙的日晒法,质量好坏落差很大,因为鸟屎咖啡
我们是手冲咖啡的铁粉,我们同时也热衷于实验。因此,我们决定与咖啡教学团队联手做个以咖啡滤纸为题的讨论,看看咖啡滤纸的选择是否会影响咖啡萃取的结果。在此剧透一下:真的会影响! 首先,关于这项实验,我们的主要目的之一就是找出滤纸是如何影响咖啡的
我们是手冲咖啡的铁粉,我们同时也热衷于实验。因此,我们决定与咖啡教学团队联手做个以咖啡滤纸为题的讨论,看看咖啡滤纸的选择是否会影响咖啡萃取的结果。在此剧透一下:真的会影响! 首先,关于这项实验,我们的主要目的之一就是找出滤纸是如何影响咖啡的
传统咖啡因其味道浓香醇厚又能提神醒脑而广受欢迎,成为不少人的日常饮品。 美国研究人员近日研制出新型绿色混合咖啡,让人们不用改变饮食习惯,就能轻松瘦身。 效果显着 这种新型绿色咖啡又名瘦身咖啡,由未经烘焙的咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆混合制成。 为估
咖啡因的化学结构式 咖啡因可以说是咖啡的灵魂所在,也是最受争议的事项。咖啡因是咖啡豆中的一种生物碱,它能够刺激中枢神经,在剂量合适的情况下能够刺激肾上腺素的分泌并增强心脏功能。咖啡因虽然没有异臭味,但具有显着的苦味。虽然有人想利用咖啡苦味程
传统咖啡因其味道浓香醇厚又能提神醒脑而广受欢迎,成为不少人的日常饮品。 美国研究人员近日研制出新型绿色混合咖啡,让人们不用改变饮食习惯,就能轻松瘦身。 效果显着 这种新型绿色咖啡又名瘦身咖啡,由未经烘焙的 咖啡豆 和阿拉比卡咖啡豆混合制成。 为
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 巴西咖啡年产值达全球的30%到35%,占国际第一位,但可惜的是没有一种巴西豆称得上是尖端的咖啡。满山遍野的咖啡树,分布在巴西的南部产地。与中南美洲其他咖啡出产国的海拔对比,巴西显着
秘鲁种植咖啡采用的是有规划的种植,使得咖啡产量大大得提升。它的丰富的酸度和醇厚滑顺是它的最显着特征。秘鲁咖啡有柔和的酸味,中等的质感,滋味与香气颇佳,是制作综合咖啡不可或缺的成分。品质出众的秘鲁咖啡,有浓郁的香气,口感滑顺、层次分明,浓郁
据报导,研究人员对一组超越80岁的暮年妇女发展了精神年事测试,后果发现,从小喝咖啡的妇女到老时脑筋会较聪明。
宏都拉斯咖啡产销合作社理事长苏瓦索(Dagoberto Suazo)表示,由于控制虫害和施用肥料得宜,宏都拉斯的咖啡生产和外销都获得显着的成长。 这位业者领袖指出,宏都拉斯这个收成年度的咖啡产量,已超过上个收成年度(2014-2015)的400万公秉,如果照这个趋势继续
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厄瓜多尔 人口: 厄瓜多尔咖啡在精品咖啡产业中日益显着,虽然低洼地区是不太可能生产出好咖啡,但海拔较高的地区有很大的潜力。 加拉帕戈斯群岛GALAPAGOS少量的咖啡生产的加拉帕戈斯群岛,它的支持
以下是如何冲泡后用咖啡和咖啡渣,罐赋予新的生命 1,你可以停止头痛! 临床试验在伊利诺斯州发现,咖啡因,从而降低血管的肿胀,能够显着降低强度和头痛频率。在一组受试者给予咖啡因,仅和58%的受访者完全缓解。在另一组受试者给予咖啡因结合布洛芬和70看到
美国科学家发现,喝 咖啡可令女性变得更加聪明。 据报导,研究人员对一组超越80岁的暮年妇女发展了精神年事测试,后果发现,从小喝咖啡的妇女到老时脑筋会较聪明。 测试采纳答复题目的办法发展,所问的题目即使对较年青的妇女来讲也不简单。例如,有一条题目
秘鲁种植咖啡采用的是有规划的种植,使得咖啡产量大大得提升。秘鲁咖啡的口感香醇,酸度恰如其分,这种不温不火的咖啡态度已经让越来越多的人喜欢上它。秘鲁咖啡一直被用做综合咖啡稳定醇度的混合豆之一,它的丰富的酸度和醇厚滑顺是它的最显着特征。秘鲁咖
喝咖啡会心悸?喝咖啡会睡不着? 其中所含的咖啡因就是众所矢之的物质!不过,咖啡因真的这麽万恶吗?就让好食课解析咖啡因的背後科学,让你简简单单了解咖啡因是什麽! Q1. 深焙还是浅焙咖啡的咖啡因含量多? 很多人以为深焙咖啡比较苦,所以深焙咖啡的咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到咖啡,市场占有量最高的品牌自然是雀巢啦,包括学校教育超市里卖的最多的咖啡品牌也是它啦。于是我在喝遍了超市雀巢各种类型的速溶咖啡后,终于将目光投向了网购(邪恶的魔爪
水晶山咖啡豆是典型的海岛豆,口感干净细致,有微微的酸味,并不强烈但却很持久,并带着甜甜的瓜果香。由它泡制的咖啡拥有珍1748年,咖啡由多米加传入古巴,古巴自此开始种植咖啡。古巴地区土地肥沃,气候湿润,雨水充沛,堪称咖啡种植的天然宝地。适宜的自
水晶山咖啡最有代表性的是Cubita ,中文商标琥爵。坚持完美咖啡的原则,为了确保咖啡的质量,都是以纯手工采摘;为了保持咖啡的风味,处理咖啡豆时都是用水洗法处理;为了表示咖啡的卓越,咖啡烘焙采用中度烘焙与深度烘焙。Cubita像一个优雅的公主,拥有女性
在古巴,咖啡的种植是由国家管理的,古巴最好的咖啡种植区位于中央山脉地带。因为这片地区除了种植咖啡外,还有石英,水晶等珍贵矿物出产,所以又被称为水晶山。目前,水晶山咖啡就是顶级古巴咖啡的代名词。水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻,气候条件
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) flat white是什么? 卡布奇诺的最显着因素是什么?卡布奇诺咖啡泡沫很轻,通常还会加入热水。flat white是纯意式浓缩咖啡(单杯或双份),只与柔软的微泡混合,这也是让所有这些美丽
据报导,研究人员对一组超越80岁的暮年妇女发展了精神年事测试,后果发现,从小喝咖啡的妇女到老时脑筋会较聪明。 测试采纳答复题目的办法发展,所问的题目即使对较年青的妇女来讲也不简单。例如,有一条题目要求受试者倒拼英文 world一词,另一条文要求在一
Cubita受到各国食家的好评与肯定,被誉为独特的加勒比海风情的咖啡、海岛咖啡豆中的特殊咖啡豆云云水晶山咖啡产自古巴水晶山上,所以叫古巴水晶山咖啡。水晶山咖啡是顶级古巴咖啡的代名词,因为这片地区除了种植咖啡外,还有石英,水晶等珍贵矿物出产。水晶
目前,水晶山咖啡是非常珍贵的。这主要是因为两个原因。第一个原因是美国对古巴的经济制裁,不开放古巴的物资进口。第二个原因是目前古巴咖啡豆大多被法国及日本市场给收购,尤其是日本,所以如今很难向古巴直接购买到咖啡豆。尽管如此,古巴咖啡在全球咖啡
在古巴,咖啡豆的采摘,绝大部分是以手工完成的。在咖啡豆成熟期,大约每半个月采摘一次。在采摘过程中或之后,人们将咖啡豆进行分类,把那些未成熟的和坏的豆剔除掉,以确保咖啡的质量。古巴人通常采用两种方式处理咖啡豆日晒法和水洗法。日晒法是最简单、
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚 基西故事 肯尼亚 基西合作社的咖啡合作社网络而闻名。该系统在大约150,000个种植者的网络中,在种植方法,碾磨和拍卖方面产生了显着的一致性,其中大多数是小规模农民。 肯
五天假期,上海咖啡节就有6个
瑞幸员工自行“diy新品”,网友:能管管吗?
咖啡的萃取时间有多重要?意式浓缩研磨和时间有什么关联?
不同的咖啡制作方式萃取出来的味道有什么区别?冷萃和冰滴咖啡有什么不同?
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说好的创始人不来?蓝瓶咖啡blue bottle studio首入上海!