良质了解更多有关良质的内容_咖啡网 07月23日更新

危地马拉国家

具有良质酸味危地马拉安提瓜咖啡五大火山产区之一阿蒂特兰介绍

危地马拉咖啡深度苦而香浓，口感佳高地产的咖啡香醇且具有良质酸味，颇受好评，是混合式咖啡的最佳材料。咖啡品种：阿拉比卡种（Arabica）: 占全部咖啡产量的85％，包括巴西、哥伦比亚、危地马拉、衣索比亚等。豆子呈青绿色，豆子瘦小，有特殊香味及甘

2016-07-06 危地马拉国家我要分享

拉蒂莎庄园

具有良质酸味的危地马拉咖啡庄园产区风味口感特点拉蒂莎庄园介绍

危地马拉咖啡深度苦而香浓，口感佳高地产的咖啡香醇且具有良质酸味，颇受好评，是混合式咖啡的最佳材料。咖啡品种：阿拉比卡种（Arabica）: 占全部咖啡产量的85％，包括巴西、哥伦比亚、危地马拉、衣索比亚等。豆子呈青绿色，豆子瘦小，有特殊香味及甘

2016-08-10 拉蒂莎庄园我要分享

危地马拉咖啡豆

良质酸味的危地马拉精品咖啡豆风味口感介绍危地马拉咖啡庄园产区

深度苦而香浓，口感佳高地产的咖啡香醇且具有良质酸味，颇受好评，是混合式咖啡的最佳材料。咖啡品种：阿拉比卡种（Arabica）: 占全部咖啡产量的85％，包括巴西、哥伦比亚、危地马拉、衣索比亚等。豆子呈青绿色，豆子瘦小，有特殊香味及甘酸，与其他咖啡

2016-08-01 危地马拉咖啡豆我要分享

咖啡庄园

有良质酸味的危地马拉安提瓜咖啡产区介绍微微特南果高地

危地马拉咖啡深度苦而香浓，口感佳微微特南果高地产的咖啡香醇且具有良质酸味，颇受好评，是混合式咖啡的最佳材料。咖啡品种：阿拉比卡种（Arabica）: 占全部咖啡产量的85％，包括巴西、哥伦比亚、危地马拉、衣索比亚等。豆子呈青绿色，豆子瘦小，有特

2016-06-29 咖啡庄园我要分享

拉蒂莎庄园

具有良质酸味的危地马拉咖啡豆介绍拉蒂莎庄园危地马拉咖啡豆风味

危地马拉咖啡深度苦而香浓，口感佳高地产的咖啡香醇且具有良质酸味，颇受好评，是混合式咖啡的最佳材料。咖啡品种：阿拉比卡种（Arabica）: 占全部咖啡产量的85％，包括巴西、哥伦比亚、危地马拉、衣索比亚等。豆子呈青绿色，豆子瘦小，有特殊香味及甘

2016-07-20 拉蒂莎庄园我要分享

咖啡庄园

具有良质酸味，颇受好评的危地马拉咖啡豆介绍

危地马拉咖啡豆大都耕种在高海拔的火山区土壤属最高级的Arabica品种。由于成熟期间较长，造成豆子颗粒属中等而密实型(危地马拉咖啡豆等级评定，不是以颗粒大小，而是以缺点多寡做为分级标准)，豆子色泽为深青绿色。香、醇、甘甜及清新愉悦的独特酸味是其特色

2016-06-21 咖啡庄园我要分享

危地马拉国家

具有良质酸味的危地马拉咖啡产区庄园风味口感特征介绍精品咖啡豆

越靠近赤道，海拔越高，越能滋养咖啡豆丰富的芳香精华。薇薇特南果产区是危地马拉气候最干燥、海拔最高的咖啡产区，高而不寒，造就扎实的极硬豆(SHB，见下文注示)。气候干燥却水源充沛，水洗法顺理成章成为最佳选择越靠近赤道，海拔越高，越能滋养咖啡豆丰富

2016-07-05 危地马拉国家我要分享

危地马拉咖啡豆

良质酸味的危地马拉咖啡研磨度口感品种产区特点精品咖啡介绍

危地马拉咖啡有着浓浓的香气，即便不喝，光闻那香气就已经是一种享受。安提瓜咖啡具有丰富和丝绒般的醇度，浓郁而活泼的香味，且酸味精细。当诱人的浓香在你的舌尖徘徊不去时，这其中隐含着一种难以言传的神秘。啖第一口时，你可能感受平淡，但随着咖啡慢慢

2016-10-09 危地马拉咖啡豆我要分享

安提瓜咖啡

具有良质酸味的危地马拉咖啡庄园产区风味口感特点介绍安提瓜咖啡

阿拉比卡种（Arabica）: 占全部咖啡产量的85％，包括巴西、哥伦比亚、危地马拉、衣索比亚等。豆子呈青绿色，豆子瘦小，有特殊香味及甘酸，与其他咖啡调配饮用尚佳。品质优异，较适合大众口味。罗巴斯达种（Robusta）：大致栽于印度尼西亚爪哇岛上，耐旱耐

2016-08-06 安提瓜咖啡我要分享

危地马拉咖啡豆

良质酸味危地马拉 lab咖啡豆风味描述研磨特点品种口感萃取时间介

安提瓜是美洲最古老和最美丽的城市。早在1543年，安提瓜市就是中美洲全体殖民时代的首都，而西班牙总督府亦设置于此。1773年的大地震后，火山曾经将这个原来盛极一时的都城毁灭于瞬间，就在一夕间夺去了所有的繁华与美丽。安提瓜市整个毁灭，所以将首都迁移

2016-10-19 危地马拉咖啡豆我要分享

危地马拉安提瓜花神咖啡豆

有良质酸味的危地马拉安提瓜花神咖啡豆的品种产地区处理法介绍

危地马拉咖啡有着浓浓的香气，即便不喝，光闻那香气就已经是一种享受。安提瓜咖啡具有丰富和丝绒般的醇度，浓郁而活泼的香味，且酸味精细。当诱人的浓香在你的舌尖徘徊不去时，这其中隐含着一种难以言传的神秘。啖第一口时，你可能感受平淡，但随着咖啡慢慢

2016-11-30 危地马拉安提瓜花神咖啡豆我要分享

危地马拉安提瓜花神咖啡豆

有良质酸味的危地马拉安提瓜花神咖啡风味描述产区特点介绍

危地马拉咖啡豆大都耕种在高海拔的火山区土壤属最高级的Arabica（阿拉比卡）品种。由于成熟期间较长，造成豆子颗粒属中等而密实型（危地马拉咖啡豆等级评定，不是以颗粒大小，而是以缺点多寡做为分级标准），豆子色泽为深青绿色。香、醇、甘甜及清新愉悦的独

2016-09-27 危地马拉安提瓜花神咖啡豆我要分享

危地马拉咖啡豆

有良质酸味的危地马拉咖啡风味描述口感品种产区特点精品咖啡豆介

危地马拉全境三分之二为山地和高原。西部有库丘马塔内斯山脉，南部为马德雷山脉，西部和南部属火山带，有火山30多座，塔胡穆尔科火山海拔4211米，为中美洲最高峰。地震频繁。北部有佩滕低地。太平洋岸有狭长的沿海平原。主要城市多分布在南部的山间盆地。其

2016-10-06 危地马拉咖啡豆我要分享

茵赫特庄园

良质酸味的危地马拉茵赫特庄园咖啡研磨度口感风味描述处理方式介

1982年，危全国左派游击队合并成立危地马拉全国革命联盟，武装斗争遍布全国。不满阿本斯政权被推翻的农民组织了一支游击队，在这场战争中上十万人丧生，上百万人流离失所。1982年9月，危地马拉军队对当地玛雅人的迫害近似种族灭绝，有9000多名玛雅人被杀。19

2016-09-30 茵赫特庄园我要分享

安提瓜咖啡

具有良质酸味的危地马拉安提瓜咖啡庄园产区风味口感特点精品咖啡

危地马拉位处热带，北部及东部沿海平原地区属热带雨林气候，南部山地属亚热带气候，一年分干湿两季，5-10月为湿季，11月至次年4月为干季。危地马拉太平洋畔狭窄富饶的平地是热带气候。中部的高原也是危地马拉的文化中心，在这里，在1300到1800米高处全年气温

2016-08-15 安提瓜咖啡我要分享

安提瓜咖啡

具有良质酸味的危地马拉安提瓜咖啡风味口感庄园产区介绍

危地马拉位处热带，北部及东部沿海平原地区属热带雨林气候，南部山地属亚热带气候，一年分干湿两季，5-10月为湿季，11月至次年4月为干季。危地马拉太平洋畔狭窄富饶的平地是热带气候。中部的高原也是危地马拉的文化中心，在这里，在1300到1800米高处全年气温

2016-08-22 安提瓜咖啡我要分享

茵赫特庄园

具有良质酸味的危地马拉咖啡庄园产区风味口感特点茵赫特庄园介绍

危地马拉位处热带，北部及东部沿海平原地区属热带雨林气候，南部山地属亚热带气候，一年分干湿两季，5-10月为湿季，11月至次年4月为干季。危地马拉太平洋畔狭窄富饶的平地是热带气候。中部的高原也是危地马拉的文化中心，在这里，在1300到1800米高处全年气温

2016-08-15 茵赫特庄园我要分享

安提瓜咖啡

良质酸味的危地马拉安提瓜咖啡庄园产区风味口感特点精品咖啡介绍

危地马拉位处热带，北部及东部沿海平原地区属热带雨林气候，南部山地属亚热带气候，一年分干湿两季，5-10月为湿季，11月至次年4月为干季。危地马拉太平洋畔狭窄富饶的平地是热带气候。中部的高原也是危地马拉的文化中心，在这里，在1300到1800米高处全年气温

2016-08-16 安提瓜咖啡我要分享

危地马拉咖啡豆

具有良质酸味的危地马拉咖啡庄园产区风味口感特点精品咖啡豆介绍

1950年到1954年之间，执政的哈科沃阿本斯总统施行了土地改革，当时占全国人口2%的大地主占有全国约70%的可耕地。而阿本斯开出土地改革的支票，承诺买下大地主持有的土地并重新分配给小农。阿本斯以此赢得选举，土地改革计划也立刻实行。针对拥有土地大于223

2016-09-12 危地马拉咖啡豆我要分享

拉蒂莎庄园

良质酸味的危地马拉咖啡豆风味口感庄园产区特点介绍拉蒂莎庄园

危地马拉咖啡历史一杯危地马拉的安提瓜咖啡，似乎让我们看到了突然消失的神秘的玛雅人在远古的土地上繁衍，历史拂去了他们的存在，历史成就了他们的永远。如果说人的皱纹刻画着一个人走过的路，那么咖啡的香味则记忆着一杯咖啡的身世：关于它故乡的风土、

2016-08-08 拉蒂莎庄园我要分享

危地马拉咖啡豆

具有良质酸味的危地马拉咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡介绍

1950年到1954年之间，执政的哈科沃阿本斯总统施行了土地改革，当时占全国人口2%的大地主占有全国约70%的可耕地。而阿本斯开出土地改革的支票，承诺买下大地主持有的土地并重新分配给小农。阿本斯以此赢得选举，土地改革计划也立刻实行。针对拥有土地大于223

2016-09-02 危地马拉咖啡豆我要分享

茵赫特庄园

具有良质酸味的危地马拉茵赫特庄园咖啡风味口感种植环境介绍

危地马拉此届政府于2012年1月组成。主要成员有：副总统罗莎娜巴尔德蒂、外长阿罗德卡瓦列罗斯、内政部长毛里西奥洛佩斯博尼利亚、国防部长乌利塞斯诺埃安索埃多希龙、财政部长帕维尔森特诺、交通运输和基础设施部长吉列尔莫卡斯蒂略、教育部长辛西娅德尔阿吉

2016-08-18 茵赫特庄园我要分享

咖啡资讯

咖啡的鉴别

咖啡的鉴别无外乎两种方法： (1)冲泡前鉴别? 良质速溶咖啡因品种和工艺不同而呈棕色到深褐色;组织状态为2毫米左右大小的不规则颗粒，夹杂有部分细粉末;因炒时发生了美拉德反应而体现出咖啡独有的香气。? 劣质速溶咖啡色泽深暗，有的呈铁黑色;组织状态上因

2014-08-07 咖啡资讯我要分享

咖啡知识

咖啡的鉴别有两种方法冲泡前后的对比

(1)冲泡前鉴别? 良质速溶咖啡因品种和工艺不同而呈棕色到深褐色;组织状态为2毫米左右大小的不规则颗粒，夹杂有部分细粉末;因炒时发生了美拉德反应而体现出咖啡独有的香气。? 劣质速溶咖啡色泽深暗，有的呈铁黑色;组织状态上因受潮或其他原因而有结块、结团

2015-05-13 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡常识咖啡的鉴别无外乎两种方法

(1)冲泡前鉴别? 良质速溶咖啡因品种和工艺不同而呈棕色到深褐色;组织状态为2毫米左右大小的不规则颗粒，夹杂有部分细粉末;因炒时发生了美拉德反应而体现出咖啡独有的香气。? 劣质速溶咖啡色泽深暗，有的呈铁黑色;组织状态上因受潮或其他原因而有结块、结团

2014-12-18 咖啡知识我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚咖啡豆密蜜处理味道风味描述口感品种特点介绍

坦桑尼亚咖啡豆密蜜处理味道风味描述口感品种特点介绍第一：选择良质的咖啡豆，因为使用品质差的咖啡豆，当然会大大折损咖啡的风味，即使制作出十分均衡的单品咖啡，但也做不出美味的咖啡，选择良质的咖啡豆，是最大的要点。第二：剔除缺陷豆，混有缺陷豆

2016-11-25 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

阿鲁沙咖啡庄园

坦桑尼亚阿鲁沙咖啡庄园坦桑尼亚咖啡产区坦桑尼亚咖啡豆风味

第一：选择良质的咖啡豆，因为使用品质差的咖啡豆，当然会大大折损咖啡的风味，即使制作出十分均衡的单品咖啡，但也做不出美味的咖啡，选择良质的咖啡豆，是最大的要点。第二：剔除缺陷豆，混有缺陷豆的时候，味道就会变差。所以要毫不吝啬的把暇疵豆去掉，

2016-07-21 阿鲁沙咖啡庄园我要分享

哥伦比亚咖啡豆

醇味芬芳的哥伦比亚咖啡豆的种植环境育苗情况

醇味芬芳的哥伦比亚咖啡豆的种植环境育苗情况哥伦比亚咖啡中以斯普雷墨SUPREMO最具特色。属软性口种，高均衡度，具高度香气，良质的酸度及甘甜味，整体而言是具有酸中带甘，苦味中平之良质特性，尤其异香扑鼻，风味奇佳，其品质及香味稳定，有股地瓜皮的奇

2017-02-04 哥伦比亚咖啡豆我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡混合比例介绍精品咖啡豆可以拼配吗

混合配制：第一：选择良质的咖啡豆，因为使用品质差的咖啡豆，当然会大大折损咖啡的风味，即使制作出十分均衡的单品咖啡，但也做不出美味的咖啡，选择良质的咖啡豆，是最大的要点。第二：剔除缺陷豆，混有缺陷豆的时候，味道就会变差。所以要毫不吝啬的把

2016-07-05 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

乞力马扎罗咖啡豆

乞力马扎罗小粒咖啡怎么喝风味描述研磨度数口感简介

乞力马扎罗小粒咖啡怎么喝风味描述研磨度数口感简介第一：选择良质的咖啡豆，因为使用品质差的咖啡豆，当然会大大折损咖啡的风味，即使制作出十分均衡的单品咖啡，但也做不出美味的咖啡，选择良质的咖啡豆，是最大的要点。第二：剔除缺陷豆，混有缺陷豆的

2017-01-11 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

乞力马扎罗咖啡豆

乞力马扎罗咖啡豆种植环境口感风味描述处理法品质特点介绍

乞力马扎罗咖啡豆种植环境口感风味描述处理法品质特点介绍第一：选择良质的咖啡豆，因为使用品质差的咖啡豆，当然会大大折损咖啡的风味，即使制作出十分均衡的单品咖啡，但也做不出美味的咖啡，选择良质的咖啡豆，是最大的要点。第二：剔除缺陷豆，混有缺

2016-11-01 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

乞力马扎罗咖啡豆

乞力马扎罗咖啡豆的制作方法乞力马扎罗咖啡风味口感

第一：选择良质的咖啡豆，因为使用品质差的咖啡豆，当然会大大折损咖啡的风味，即使制作出十分均衡的单品咖啡，但也做不出美味的咖啡，选择良质的咖啡豆，是最大的要点。第二：剔除缺陷豆，混有缺陷豆的时候，味道就会变差。所以要毫不吝啬的把暇疵豆去掉，

2016-07-21 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

乞力马扎罗咖啡豆

坦桑尼亚精品咖啡豆风味口感特点乞力马扎罗咖啡吉利马札罗山火地

混合配制：第一：选择良质的咖啡豆，因为使用品质差的咖啡豆，当然会大大折损咖啡的风味，即使制作出十分均衡的单品咖啡，但也做不出美味的咖啡，选择良质的咖啡豆，是最大的要点。第二：剔除缺陷豆，混有缺陷豆的时候，味道就会变差。所以要毫不吝啬的把

2016-07-18 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚咖啡豆风味描述处理法品质口感特点研磨刻度介绍

第一：选择良质的咖啡豆，因为使用品质差的咖啡豆，当然会大大折损咖啡的风味，即使制作出十分均衡的单品咖啡，但也做不出美味的咖啡，选择良质的咖啡豆，是最大的要点。第二：剔除缺陷豆，混有缺陷豆的时候，味道就会变差。所以要毫不吝啬的把暇疵豆去掉，

2016-11-01 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

乞力马扎罗咖啡豆

乞力马扎罗咖啡风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍

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2016-11-15 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚咖啡豆庄园产地区处理法品种特点研磨刻度介绍

第一：选择良质的咖啡豆，因为使用品质差的咖啡豆，当然会大大折损咖啡的风味，即使制作出十分均衡的单品咖啡，但也做不出美味的咖啡，选择良质的咖啡豆，是最大的要点。第二：剔除缺陷豆，混有缺陷豆的时候，味道就会变差。所以要毫不吝啬的把暇疵豆去掉，

2016-11-02 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

咖啡庄园

深烘焙的咖啡拼配有几种拼配方式单品和意式咖啡的区别

第一：选择良质的咖啡豆，其实这句话我自己也觉得有点多余，谁不知道呀?!因为使用品质差的咖啡豆，当然会大大折损咖啡的风味，即使制作出十分均衡的单品咖啡，但也做不出美味的咖啡，选择良质的咖啡豆，是最大的要点。第二：剔除缺陷豆，混有缺陷豆的时候，

2016-06-27 咖啡庄园我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚咖啡豆特点处理法品种庄园风味描述口感介绍

第一：选择良质的咖啡豆，因为使用品质差的咖啡豆，当然会大大折损咖啡的风味，即使制作出十分均衡的单品咖啡，但也做不出美味的咖啡，选择良质的咖啡豆，是最大的要点。第二：剔除缺陷豆，混有缺陷豆的时候，味道就

2025-06-25 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

咖啡文化

如何感官鉴别速溶咖啡优劣

速溶咖啡是咖啡豆经焙炒和粉碎后得到纯咖啡，再经提取和真空浓缩而成的粉粒状咖啡，可以随时冲泡，落开水中即溶。速溶咖啡保质期一般为二年。下面我介绍一下感官鉴别速溶咖啡的质量，可以分冲泡前和冲泡后两个阶段进行。 (1)冲泡前鉴别良质速溶咖啡因品种和

2014-07-16 咖啡文化我要分享

咖啡知识

精品咖啡基础常识怎样辨别咖啡的好坏?

怎样辨别咖啡的好坏? 比如口感?颜色?溶解性? 咖啡的鉴别无外乎两种方法： (1)冲泡前鉴别? 良质速溶咖啡因品种和工艺不同而呈棕色到深褐色;组织状态为2毫米左右大小的不规则颗粒，夹杂有部分细粉末;因炒时发生了美拉德反应而体现出咖啡独有的香气。? 劣质速

2014-12-04 咖啡知识我要分享

咖啡知识

通过咖啡豆哪里辨别咖啡的好坏?

怎样辨别咖啡的好坏? 比如口感?颜色?溶解性? 咖啡的鉴别无外乎两种方法： (1)冲泡前鉴别? 良质速溶咖啡因品种和工艺不同而呈棕色到深褐色;组织状态为2毫米左右大小的不规则颗粒，夹杂有部分细粉末;因炒时发生了美拉德反应而体现出咖啡独有的香气。? 劣质速

2015-02-28 咖啡知识我要分享

咖啡知识

怎样辨别咖啡的好坏? 比如口感?颜色?溶解性?

怎样辨别咖啡的好坏? 比如口感?颜色?溶解性? 咖啡的鉴别无外乎两种方法： (1)冲泡前鉴别? 良质速溶咖啡因品种和工艺不同而呈棕色到深褐色;组织状态为2毫米左右大小的不规则颗粒，夹杂有部分细粉末;因炒时发生了美拉德反应而体现出咖啡独有的香气。? 劣质速

2015-05-25 咖啡知识我要分享

乞力马扎罗咖啡豆

柔和的酸度的乞力马扎罗咖啡豆风味描述研磨刻度品种口感介绍

柔和的酸度的乞力马扎罗咖啡豆风味描述研磨刻度品种口感介绍第一：选择良质的咖啡豆，因为使用品质差的咖啡豆，当然会大大折损咖啡的风味，即使制作出十分均衡的单品咖啡，但也做不出美味的咖啡，选择良质的咖啡豆，是最大的要点。第二：剔除缺陷豆，混有

2016-11-21 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

咖啡知识

如何感官鉴别速溶咖啡的优劣

速溶咖啡是咖啡豆经焙炒和粉碎后得到纯咖啡，再经提取和真空浓缩而成的粉粒状咖啡，可以随时冲泡，落开水中即溶。速溶咖啡保质期一般为二年。下面我介绍一下感官鉴别速溶咖啡的质量，可以分冲泡前和冲泡后两个阶段进行。 (1)冲泡前鉴别? 良质速溶咖啡因品种

2014-06-14 咖啡知识我要分享

咖啡知识

如何感官鉴别速溶咖啡的优劣

速溶咖啡是咖啡豆经焙炒和粉碎后得到纯咖啡，再经提取和真空浓缩而成的粉粒状咖啡，可以随时冲泡，落开水中即溶。速溶咖啡保质期一般为二年。下面我介绍一下感官鉴别速溶咖啡的质量，可以分冲泡前和冲泡后两个阶段进行。 (1)冲泡前鉴别? 良质速溶咖啡因品种

2015-06-27 咖啡知识我要分享

咖啡知识

如何感官鉴别速溶咖啡的优劣

速溶咖啡是咖啡豆经焙炒和粉碎后得到纯咖啡，再经提取和真空浓缩而成的粉粒状咖啡，可以随时冲泡，落开水中即溶。速溶咖啡保质期一般为二年。下面我介绍一下感官鉴别速溶咖啡的质量，可以分冲泡前和冲泡后两个阶段进行。 (1)冲泡前鉴别? 良质速溶咖啡因品种

2015-08-19 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡常识如何感官鉴别速溶咖啡优劣

速溶咖啡是咖啡豆经焙炒和粉碎后得到纯咖啡，再经提取和真空浓缩而成的粉粒状咖啡，可以随时冲泡，落开水中即溶。速溶咖啡保质期一般为二年。下面我介绍一下感官鉴别速溶咖啡的质量，可以分冲泡前和冲泡后两个阶段进行。 (1)冲泡前鉴别良质速溶咖啡因品种和

2015-05-27 咖啡知识我要分享

咖啡知识

为何品尝黑咖啡时也能感受到一点点的甜味？

一般人对咖啡的味道大多只有苦、酸、涩三种，事实上生咖啡豆中约含5~8%的糖分，经过高温的烘焙后，大部份的糖分会转化成焦糖，这种焦糖作用为咖啡带来独特的茶褐色，形成香味和苦味的来源，而剩余的糖分则留下些许的甜味。此外，烘焙良质咖啡豆时所释放出的

2015-04-16 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡基础常识简单鉴别速溶咖啡的优劣

速溶咖啡是咖啡豆经焙炒和粉碎后得到纯咖啡，再经提取和真空浓缩而成的粉粒状咖啡，可以随时冲泡，落开水中即溶。速溶咖啡保质期一般为二年。下面我介绍一下感官鉴别速溶咖啡的质量，可以分冲泡前和冲泡后两个阶段进行。 (1)冲泡前鉴别良质速溶咖啡因品种和

2015-03-02 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡的好坏辨别如何感官鉴别速溶咖啡优劣

速溶咖啡是咖啡豆经焙炒和粉碎后得到纯咖啡，再经提取和真空浓缩而成的粉粒状咖啡，可以随时冲泡，落开水中即溶。速溶咖啡保质期一般为二年。下面我介绍一下感官鉴别速溶咖啡的质量，可以分冲泡前和冲泡后两个阶段进行。 (1)冲泡前鉴别良质速溶咖啡因品种和

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