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咖啡师的小窍门 水温决定咖啡质量
为了保证咖啡的最佳溶解性,煮咖啡的水温应该低于沸点。如果水温太高,咖啡的味道会变苦,但如果太低,咖啡的味道则会变酸,失去了香味并变
2015-01-29 咖啡知识 我要分享不同的水质对冷萃咖啡风味有什么影响?什么水冲泡咖啡最好喝?
一壶刚冲好的黑咖啡由少量风味物质和绝大部分的水组成,想让咖啡好喝,除了水温,水质同样起着至关重要的作用。有经验的小伙伴应该知道,饮用水的品牌不同,水中所含的成分是会有差异的,软硬度和酸碱度就有所不同,