风味: 蜂蜜、莱姆、橙花、白巧克力 口感:甜感佳,果酸柔和,圆润饱满,尾韵持久 烘焙度:中 黄蜜:40%左右的果胶被去除;干燥方式需要最为直接的吸热,接受最多光照干燥,持续8天左右达到水分含量稳定值。 红蜜:25%左右的果胶被去除;相比较黄蜜,干燥时
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡生豆常混入雜質及不良豆,雜質就是指一些砂石、枯枝類的雜物,而不良豆我們多稱之為「瑕疵豆」。在烘焙之前,若沒有細心地以人工方式將這些雜質及瑕疵豆挑除的話,將會影響到整體的咖啡品質及風
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门 很有可能是全世界第一个以咖啡为现金作物的国家,传说咖啡在6世纪时回教苏菲派的朝圣者由埃塞俄比亚引进, 也门 的咖啡文化有别于其他地区,出口商不直接向农场购买,而是向中间的大盘通路商进货
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西 Bahia巴希亚-Santo Antnio 圣安东尼奥庄园半日晒豆 巴西 为目前全球最大咖啡生产国-2010年总产量达四百八十亿九千五百万袋,超过全球产量的1/3! 咖啡最早于18世纪初期引进巴西,1727 年巴西政府
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) [宏都拉斯 聖文森處理廠 古昔莊園 蜜處理] 哈囉,大家好 今天有一支特別的豆子一定要介紹給大家! 「宏都拉斯 聖文森處理廠 古昔莊園 」,它特別的不只是因為它來自冠軍處理廠,
咖啡制作 柠檬咖啡的制作配方 罗马浓缩咖啡怎么做分享
下一波风潮?清爽酸香的柠檬咖啡特调(内附做法)
初学者练拉花|可可粉大法、抖水法、反复法,便宜练拿铁拉花方法
比漂亮的拉花更重要——融合
Latte art 拿铁拉花 咖啡拉花爱心制作方法难不难
教你做咖啡拉花 拿铁拉花需要准备的材料
咖啡拉花练习与实践 小白拉花基础树叶和千层心的制作要点
咖啡拉花图案有多少种 咖啡拉花哪种图案最难拉出来要怎么制作