咖啡的颜色,香气,味道,是透过烘焙过程在中发生的一些复杂的化学变化所造成的。所以生豆必须经过适当的化学程序,让它的必要成份达到最均衡的状态,才能算得上是最好的烘焙豆。咖啡香味会随热度起变化,所以烘焙时间宜尽量缩短,而且热度控制在可让咖啡豆
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咖啡的香苦酸醇甜 咖啡的颜色,香气,味道,是透过烘焙过程在中发生的一些复杂的化学变化所造成的。所以生豆必须经过适当的化学程序,让它的必要成份达到最均衡的状态,才能算得上是最好的烘焙豆。咖啡香味会随热度起变化,所以烘焙时间宜尽量缩短,而且热度
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Gikanda合作社为圆桌竞赛(RTC竞赛)常胜军,出品品质优良的咖啡豆,荣获得相当多的肯定。由吉查撒尼Gichathaini、康果恰Kangocho、达洛依尼Ndaroin三个微处理厂所组成。 Dorman公司,从广大的 肯尼
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