意式咖啡常识 cappuccino卡布奇诺咖啡分类

　　cappuccino分为三类，一个是wet cappuccino、一个是dry cappuccino，还有一个是介于两者之间的half cappuccino。怎么来区别这三种cappuccino呢?如果奶泡技术过关的话，可以采用奶泡质量来进行区分，如下：

　　前提：600ml(中号)左右拉花缸，装奶在缸嘴底部。

　　1、wet cappuccino打奶泡呈6、7成满;(此奶泡做树叶等纹路要求多的花纹非常好看，同时，此奶泡还可以拿来做latte)

　　2、dry cappuccino打奶泡呈全满;

　　3、half cappuccino打奶泡在8成满;(此奶泡做心、苹果及郁金香类花纹很棒)。其实我们平时用得最多的就是这种奶泡，用它来制作我们日常工作中常见的cappuccino。

　　提示：现在就去练习，心中想打一缸7成满奶泡，决不打成9成满。

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2015-09-06 17:57:56