化学博士的咖啡壶杰作 Chemex咖啡壶

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 精品咖啡学 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论

  得到一杯好的手冲咖啡,除了严选豆子品种和精心烘焙,冲泡器具也至关重要,好的咖啡壶,咖啡杯,或是滤纸,可以有效提升咖啡的风味。

  Chemex,手冲咖啡器具历史的经典,直译为“化学交换”,之所以取这个名字,是因为创始人Peter J.Schlumbohm本职就是一名化学工作者。

  Schlumbohm博士在德国出生,后移居美国,研究化学的同时,也是一名狂热的发明者,一生发明大大小小3000余件物品,其中最成功的,就是Chemex咖啡壶。

  常年的实验室工作,令Schlumbohm博士受到“玻璃漏斗”和“锥型烧瓶”的启发,1941年,他设计出这款造型简洁的咖啡壶,仅需附加一张滤纸,就可冲泡出一杯风味纯正的咖啡。

  Chemex的独到设计

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  ① 排气通道及排水口

  这个设计被Schlumbohm称为“Air Channel”,通过这条通道,冲泡咖啡时产生的热气能避开滤纸,及时排出,使咖啡萃取更纯粹。同时,这条通道在倒咖啡时,也能起到导流作用,防止外溢。

  ② 防烫把手

  在曲线形瓶身中间,加上了可拆卸的木制防烫把手。

  ③圆钮与皮绳

  除了基本功用,特别添加被人称为“肚脐眼”的圆钮,和精美的皮绳,弥补了玻璃材质的冰冷,凭添一分洒脱的西部风情。

  现在的Chemex,已发展出一个完整的产品家族。单人壶,一人独酌,三人壶,全家共享,同时还有大容量的八人壶和十人壶,适合大家庭和聚会使用。

  Chemex作为美国设计的代表杰作,被伊利诺伊理工学院评选为“现代设计最佳咖啡器具”,并且由纽约现代艺术博物馆、费城博物馆和康宁博物馆永久收藏。

  Rebecca, Satsuki | collection & text

  chemexcoffeemaker.com | photo

  (文章及图片来源于网络)

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2015-10-16 18:35:26

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