法式滤压器又叫法国压。法国压操作简单，能很好还原咖啡的原味，故常被专业人士用来做杯品(Cupping)用，也被广大咖啡爱好者用来在家、办公室及旅行中制作咖啡。它还被广泛应用在茶楼中用来冲茶，故也称之为冲茶器。
它的缺点是：滤网如不密使咖啡杯里会有一些咖啡渣残留。但也有人认为这不是其缺点，反而是其特色，见仁见智。
制作步骤：
1、备器：法国压一只，搅拌棒一只。
2、 取出活塞。
3、磨粉：中粗研磨之咖啡粉入壶。
4、注水：水温在96摄氏度左右。
5、一次搅拌：充分混合即可，计时三分钟。
6、二次搅拌：充分混合后，计时一分种。
7、压下活塞：慢慢压下活塞即可。
8、入杯：完成制作。
9、清洁。
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2015-10-19 22:16:06
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