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黑咖啡 三要点帮你了解黑咖啡

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡技术 2015-05-12 15:20 我要评论

喝咖啡可以说是现在人的生活中必不可少的了,无论是早上、下午亦或是晚上,都可以参见人们捧着咖啡杯。而咖啡其实也是非种类的,不同的人会有不同的选择,下面小编就为您介绍一下黑咖啡的相关知识、黑咖啡减肥法以及喝咖啡的礼仪。 黑咖啡 黑咖啡是许多人喜

  喝咖啡可以说是现在人的生活中必不可少的了,无论是早上、下午亦或是晚上,都可以参见人们捧着咖啡杯。而咖啡其实也是非种类的,不同的人会有不同的选择,下面小编就为您介绍一下黑咖啡的相关知识、黑咖啡减肥法以及喝咖啡的礼仪。

  黑咖啡

  黑咖啡是许多人喜欢的一种咖啡,那么它待敌有什么魅力可以让人们在众多的咖啡中选择它呢?下面小编就为您详细解释啊一下黑咖啡的香味、原料以及功效吧!

  香味

  黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命,也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等,都是决定咖啡豆香味的条件。苦是黑咖啡的基本味道,有强弱和质地的区别,生豆只含极微量的苦味成份,其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化,才产生出咖啡最具象征性的苦味。

  黑咖啡也有酸味,适当的热作用产生适度的酸味,将可使咖啡的味道更佳,让人觉得更有深度。黑咖啡的甜味,与苦味呈表里一体关系,所以清爽的上等黑咖啡口味定带有甜味。

  原料

  咖啡豆是黑咖啡的原料,它的种类有几百种,根据品种、产地和等级的不同而不同,价格也随之发生变化。在我们较为熟悉的有云南小粒咖啡、蓝山、曼特宁、琥爵、巴西、炭烧等种类,不少超市都可买到,大多都是经过烘焙的熟豆。

  由于产地不同,咖啡豆的特点也不同,有的颜色偏深,烘焙程度偏高,味道更浓;有的色泽较浅,味道稍淡。内行人选咖啡,多是抓一把咖啡豆,看每颗豆的颜色是否一致,颗粒大小、形状是否相仿,以免买到以混豆伪装的劣质品。此外,如果烘焙的豆子出油,则表示已经变质,不但香醇度降低,而且会出现涩味和酸味。

  功效

  提神醒脑:咖啡因刺激中枢神经,可使头脑较为清醒,思考能力充沛、注重力集中,提高工作效率;

  强筋骨、利腰膝:咖啡因能使肌肉自由收缩,可提高运动功能。

  开胃消食:咖啡因刺激胃肠分泌胃酸,可促进肠蠕动,帮助消化、防止胃下垂,还有快速通便作用。

  利窍除湿:咖啡因可促进肾脏机能,排出体内多余的钠离子,提高排尿量,改善腹胀水肿。

  活血化瘀:咖啡所含的亚油酸,有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率等作用。

  平肺定喘:咖啡因会抑制副交感神经,减少气喘病的发作。

  燥湿除臭:咖啡因内含单宁,对味道具有极强的吸附能力。假如你的居室刚刚装修过,在室内煮上一壶咖啡,异味会很快去除。

  减肥效果:喝咖啡瘦身会减肥,服用最佳时间是午饭后30分钟至1个小时内及下班前,品尝一杯浓郁的不加糖的黑咖啡,并配合步行,可促进脂肪燃烧。

  黑咖啡可有效改善低血压。

  来源:三九养生堂

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