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首先，我们要对咖啡店的经营模式有个基本的了解，一般经营模式分为品牌加盟和自营两种。那么，在开咖啡店之前，就要根据自身条件考虑选择哪种比较合适了。
如果选择咖啡品牌店加盟的话，那就必然要选一家市场知名度和美誉度比较高的品牌作为入市的依托，例如caffe pascucci[帕斯库奇咖啡]。原因是咖啡在国内兴起的时间并不长，市场仍属于发育期，加盟可以减少失败的风险。而且选择加盟方式可以把总部已经成熟的经营模式、开店模式直接复制，只要照着去做就行了，风险相对来说更小。更重要的品牌加盟店的知名度比较高，更容易吸引顾客。另外，总部提供后勤、商品及第一手的市场信息，投资者只需负责店务操作及店面管理，优势明显。
以上便是咖啡品牌加盟的优势了，所以相对地来说，加盟咖啡品牌要比自主创建一个品牌要简单一些，毕竟复制成功要比创造成功更简单更便捷!不过不管是加盟也好，自主经营也罢，有一个至关重要的点——选址和装修，咖啡店是否能经营成功，70%依赖于选址是否准确。
咖啡店的选址，一般应该尽量选在城市、城镇新旧区交接处、商业旺街以及虽不繁华但确有发展潜力的地段，选择购物消费人口集中的临街商厦和写字楼效果最佳。此外，一些附近有商圈的大型新兴社区的商业街，也适宜开咖啡店。 咖啡店一般要求交通要十分便利，最好在十字路口、“L”面(即直角形转角)或“M”面(圆形或椭圆形转角处)或者“T”面(十字路口)。另外，为了有效吸引客源，店面一般最好选在一楼，如果选择二楼则必须要有独立的进出通道。
而且，目前大部分市民仍然没有喝咖啡的习惯，而咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是收入较高的白领阶层，属“窄众”消费，应当重视店面的装修风格和文化氛围，注意捕捉消费者的心理。
咖啡店应该如何选址，具体请看下文：
1、选址原则
咖啡店选址的原则，就是要在能够充分吸引顾客的场所修建店铺(即通常所说的“口岸”)。在顾客的争取与商圈的把握上，必须充分掌握地点的特性，由于咖啡店又是地点性产业，所以位置条件的选择与运用，就成为经营的首要任务。曾经有人说咖啡店若能确定一适当的地点，则经营的成功率约在70%以上.可见有效的位置对咖啡加盟馆的营运实在关系重大。
2、选址时应该考虑的要素
在选择适合的开咖啡店地点时，必须考虑到是不是消费者易于集中而且具有某些机能的场所，诸如经济、政治、文化、商业等机能的中心或是交通的要冲等地区;至于在地点选定之后，更要经常注意周遭环境的变化，以便随时了解此地区的特性，尤其一般的咖啡店，营业区域都有其自然的限制;通常大多以咖啡加盟馆为圆心，绘小一公里或一公里半的半径范围。作为咖啡馆的商圈。不过在进行店圈的设定时，有关的特性，诸如一般饮料方面则商圈较小，研磨咖啡方面则商圈较大，交通状况、地区内的设施情况等，都可能影响到商圈的分布。
3、考虑周边的经济环境
一个咖啡店周边要是没有好的经济环境可以说是无法生存的，原因很简单，如果您周边有1000个群体，大家都是月薪1000~2000那么我相信他们不会经常去品尝咖啡的，换而言之如果您周边有500个消费群体每人月薪在5000以上，那么我想您的咖啡店就不用发愁了(前提是您个方面都到位，如果不到位，客人觉得不好，我想你也是白忙活。
4、取得先机
一个好的咖啡店需要占领一个好位置，比如说您的咖啡店在一个小巷子里面，外界的人也不晓得您在这儿，那么我想您需要宣传一段时间，短时间内没有客人和人气会给您带来不必要的损失(也许有人会说我的店面租金低或者说我酒香不怕巷子深，但是我觉得您还是在自欺欺人)。
5、停车位是否充足
停车位可以起到“粘占”客人的作用，因为35%的人都会开车去喝咖啡并且很少是一个人去，如果他们觉得您店里的咖啡有特色，也会给您的咖啡店做一个很好的宣传口碑介绍朋友到你的咖啡店来品尝(消费)，如果您能把这一部分人群“粘占”过来，那么我相信您的营业额会很快的提升上去并且会蒸蒸日上。
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2017-05-07 14:45:45
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