2017 SCA 咖啡博览会｜公开的新产品

 

 

今年的4月20日到23日，在美国西雅图举行了咖啡展，SCA Global Coffee Expo。这次值得注意的是SCAA(Specialty Coffee Association of America)和SCAE(Specialty Coffee Association ofEurope)合并后首次举行的展会，意义重大。

非常高兴 BlackWaterIssue 把展会中的值得关注的新产品信息分享给大家。

-Mahlkonig GH1, GH2-

 

 

今年在上海HOTELEX上以HeyCafe的名义展示过的HEMRO集团的磨豆机，在美国以Mahlkonig品牌销售。此磨豆机名为GH1, GH2，优点价格合理，又装有Mahlkonig刀片。

 

 

GH1和GH2的最大差别是刻度，GH2比GH1可以调节更细的粗细度。

-爱惠浦 Conserv-

 

 

世界咖啡师大赛(World BaristaChampionship)的赞助净水器爱惠浦在这次展会中介绍了MRS 600机型的迷你版，更适合规模较小的精品咖啡厅。

原有的MRS 600机型通过bypass系统可以调整水的TDS值。但由于高价，小规模的咖啡厅不容易购买。

 

 

按照市场的需求，爱惠浦上市了“Conserv”，一天可净水的容量是50加仑。拥有MRS 600系列的功能，同时以合理的价格来介绍给消费者。

-Ditting 804 Lab Sweet-

 

 

磨豆机名家Ditting展示了新机型804 Lab Sweet。这款新产品安装了跟之前的804机型不一样的刀片，可以提高萃取收率。

-Bonavita电子秤-

 

 

同时可以控制萃取时间和萃取重量的Bonavita电子秤。在最近Home Barista越来越增加的形势下，bonavita乘势追击引领消费热潮。

-Motif 电子秤-

 

 

motif电子秤能够连接手机app，所有称量细节都可以通过手机显示，电子秤上没有屏幕。样子像小托盘，强调携带性。

 

 

不过稍微可惜的是，motif称量单位不是0.1g，而是1g基准。最近在精品咖啡市场上出现了很多精准的电子秤，如此看来motif的称量单位有点大。

但我们亲手操作过此电子秤，体验到它跟app同步性能很强大，感觉不到延迟。而且冲煮中到了设定的重量就会自动启动闹钟的功能对咖啡师来说是很大的帮助。

-The Book of Roast-

 

 

有名的咖啡烘焙杂志“The Roast”公司出版了烘焙参考书“The Book of Roast”。这份500页的书籍搜集过去的“The Roast”当中的重要文章进行编辑成册。

-The Orphan Espresso的手冲壶-

 

 

美国的手动磨豆机公司The Orphan Espresso上市了新的手冲壶。它的材质是BPA Free，虽然是塑料，但像硅胶般柔软。

 

 

尤其是想在户外手冲的人会喜欢这款产品，容易拆卸、携带。

-Ground Control Brewer-

在去年亚特兰大SCAA的咖啡展上已展示过的Ground Control Brewer的改良版也再次回归大众视线。通过真空水泵把萃取好的咖啡吸上来，产生良好的视觉效果。

每次的冲煮需要4-7分钟的时间，TDS是1.3-1.5。

 

 

-StrongHold The New S7-

 

 

智能咖啡烘焙机StrongHold的The New S7机型安装了比以前机型更大的触摸板，提升了用户的方便度。

 

 

为了烘焙新手，他们会把专家的烘焙曲线分享给StrongHold的用户。

-Brewstar调节温度的手冲壶-

 

 

触摸方式的温度调节手冲壶。触摸板是完全防水的，冲煮时不用担心往外洒水。可以选择不同颜色的手冲壶。

 

 

-Juggler牛奶机-

 

 

从澳洲来的牛奶机Juggler在这次展会上可谓风光无限，着实令人追捧。

 

 

在澳洲不少规模大的咖啡厅已经投入使用此产品，很适合人流量大的咖啡厅。不过牛奶供应商不提供Juggler包装的话，实际上不容易使用。如果在中国内地的牛奶供应商不提供此服务的话，很难引进中国市场。

-Pour Steady-

 

 

在美国的精品咖啡市场已颇具名声的自动冲煮机Pour Steady。

 

 

在实际的咖啡厅里，这款自动冲煮机能够完成一位咖啡师以上的工作量，适合手冲咖啡的销售量大的咖啡店。

-Compak PKE 系列，装载自动称量功能-

 

 

咖啡磨豆机名家Compak上市了新产品PKE系列。它的主要特点就是自动称量咖啡粉。它的误差范围在0.5g之内，非常精准。

 

 

△Compak PKE机型

Compak公司通过2年的开发时间推出了此产品。魔豆时它自动计算研磨的咖啡粉重量，咖啡师不需要魔豆后再称量。

 

 

△Compak PKR-100 (右边). Photo Credit by Nick Brown / DailyCoffee News

尤其PKR-100机型的刀片直径是100mm，魔豆速度是350rpm，这样可以抑制魔豆时的发热而能保存更多的咖啡香味。

而且咖啡粉出口有金属配件，减少咖啡粉凝聚现象。

-acaia Bean Counter-

 

 

在此次展会上斩获Best New Product奖的acaia公司介绍了Bean Counter。它算是称量咖啡的电子秤，通过前面的LCD屏幕可以设定重量。

 

 

 

 

△这款新产品用于包装咖啡豆或single dosing时会很实用。

 

 

这次展示的是个样机(proto type)，acaia公司改良称量速度后打算正式上市。

 

 

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作者：BlackWaterIssue（布莱沃特议秀）

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2017-05-09 10:39:04