咖啡课程知识，用法压壶制作咖啡

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　　在众多咖啡器具中，法压壶无疑是简单方便萃取的首选。也正是因为这样，法压壶一直被称为懒人咖啡的最佳代言。

　　很多咖友纷纷表示，法压壶才是能够将咖啡的原味体现得最恰到好处的器具，因为它用最简单的方法萃取出最原始的咖啡风味。

　　1、取下法压壶的盖子与压杆，温热好法压壶以及咖啡杯，加入中度烘焙的粗度研磨的咖啡粉

　　2、将稍凉的沸水(85-90℃左右)缓缓冲入法压壶中(水量约为150-180ml/人)

　　3、用搅拌棒均匀的搅拌，让夹杂在其中的咖啡油脂浮上最上层

　　4、盖上盖子，但不要压杆，静置3分钟

　　5、缓缓压下压杆，压的时候要缓慢均匀，切勿反复，这个步骤非常重要

　　6、把咖啡倒入温过的咖啡杯中，可根据个人口味加适量的牛奶或糖

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2017-05-09 15:30:11