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很多朋友用意式机器打奶的时候都会遇到很多问题，比如：奶泡太大，奶泡不绵密，奶泡分成等问题，今天我们来讲一下关于这些问题的原因!
首先，大家先看下图，单孔和双孔的蒸汽头建议打奶的时候与奶缸保持一定的倾斜度，这样是为了让奶更容易转动起来，三孔以上的蒸汽孔，建议垂直的打，因为是多方向出气，所以奶自己旋转起来效果会很明显!
关于打奶的步骤：
第一，喷头在和奶面齐平的位置，让奶发出吱吱的声音，这时候奶的量会急速上涨。
第二，这时候要注意的是，这个过程不要太长，不然奶会很稠，什么时间算好呢，奶上涨三分之一的样子，这时候温度也才刚刚发热，关键在这里了，这时候注意喷头放下去一点，他就会转起来，第一步叫打发，第二步叫打绵，一直转到烫手，有大泡泡的话 就利用转起来的时候 把大泡泡转到里面去 转几圈之后大泡泡就没了，就会变得很绵密。
记住这两点，先做到这两点，再去优化一下具体的细节，相信大家都会做出一杯美味的卡布奇诺!
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2017-05-10 15:44:48
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