关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店
据统计，印度每年被“泼硫酸”的女性受害者有数百起，她们多数都是因为违背了男人的意愿，被毁了容，不少曾经都有姣好的面容，被毁容后除了身体上的痛苦，还要遭受异样的眼光。
这家咖啡厅是由公益组织Stop Acid Attacks campaign(停止硫酸攻击)资助开业的。
20岁的Rita Saini，是咖啡厅的经理，3年前被表哥求爱，拒绝之后被泼了硫酸，做了10次整形手术，变成现在这个样子，左眼永久性失明。
38岁的Geeta Lodhi，是咖啡厅的厨师，2000年，女儿被泼硫酸时，为了保护女儿，也受到了伤害。
22岁的Neetu是咖啡店的服务生，3岁时被父亲泼了硫酸，现在活得很乐观。
这样一群女孩子一起把咖啡厅经营的有声有色，还自学了很多技能，英语，绘画等等。
咖啡厅里的壁画就是她们自己画的。
在这里没有歧视，她们可以自信乐观的活下去。
咖啡厅的另外一个店员Rupa说，在这个过程中我们得到了很多的帮助和支持，也学到了许多经营管理知识。最让我们感动的是，有很多顾客一开始会以异样的眼光看我们，但是知道我们的故事后就会称赞我们的努力。
希望这些坚强的女孩子能积极阳光的生活下去。
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冰滴咖啡的起源
冰滴咖啡起源自欧洲，由於咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明的，有人将其称為Dutch Coffee、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。 冰滴咖啡藉由咖啡本身与水相容性，主要是介由冷凝自然渗透水压，长达约个8小时，一点一滴的萃取而出。咖啡蒸馏器所萃取出的咖啡味道，当然会随著咖啡烘焙 程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗细度等各种因数不同而改变，随著各种因数不同，萃取出不同的冰滴咖啡，冰滴式咖啡组精致高雅，更具有收藏价值与鑑 赏。
冰滴咖啡的特色
水滴式咖啡的优点為不酸涩、不伤胃、最久可以保存一星期，尤其第三天风味最佳，咖啡因也较低，因咖啡粉百分之百低温浸透湿润，萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚，令人讚赏;所表现的风味当然更是出类拔萃。
调节水滴速度，使用冷水慢慢滴漏而成，以摄氏5度低温萃取8小时长时间滴漏，让咖啡原味传真自然重现，更是令人激昂赞赏。
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2017-05-11 10:28:44
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