关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店
日前，美国的精品咖啡店人气日增。硅谷的IT投资者们也被吸引过来，精品咖啡店的影响力正在逐步扩大。
在旧金山SoMa地区，新开发过的古老仓库街区矗立着很多时尚的现代办公楼。在一家名为“Sightglass Coffee”的咖啡店内，附近IT公司的员工们正围坐在一张大桌子前开会。在咖啡烘焙机旁装着咖啡豆的容器堆成了小山，即将被送往Adobe、Dropbox等附近的着名IT公司。
Sightglass在咖啡豆的进货、烘焙方式和冲泡方法上倾注心思，使用浅焙咖啡豆的散发着独特果酸味的咖啡成为这家店的招牌。由拥有丰富咖啡知识的咖啡师亲手调制，每杯价格在3.5美元(约合人民币22元)到5.5美元(约合人民币34元)之间。虽然比普通的咖啡店价格略高，但店前有时也会排起长龙。周末的店内挤满了游客。
在讲述美国的咖啡文化时，旧金山是不可或缺的存在。对岸的奥克兰仓库街汇聚了很多烘豆师。据说浓缩咖啡(Espresso)和拿铁咖啡(Caffè Latte)就是从旧金山近郊开始在美国逐渐流行开来。被称为旧金山四大咖啡店的除 Sightglass外，还有已进入日本市场的“蓝瓶咖啡馆(Blue Bottle Coffee)”“Ritual Coffee Roasters”以及“Four Barrel Coffee”。
蓝瓶咖啡馆计划在全球范围内开展连锁店经营。Ritual、Four Barrel和Sightglass将加强在旧金山市内的店面运营和批发业务。
光顾这些咖啡店的顾客多是IT企业的员工，而对其投资的也是IT企业。据称蓝瓶咖啡馆获得了约47亿日元的融资，全部来自谷歌旗下的投资公司。Twitter的联合创始人则成为了Sightglass的投资者。
Four Barrel的创始人杰瑞米?图克(Jeremy Tooker)表示：“几乎每天都能收到申请注资的邮件”。资深烘豆师翠西?劳斯盖博(Trish Rothgeb)说：“美国咖啡的质量还有很大的提高空间”，投资家们预测，新业态的咖啡市场还有很大的增长空间。
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不知道你有没有听过这样一句话，“我如果不在家里，就一定在咖啡厅里;我如果不在咖啡厅里，那么就一定在去咖啡厅的路上”。就因为这一句话，我开始接触咖啡。
记得第一次喝咖啡，当时还不懂得什么G7、邦德、麦斯威尓之类的牌子，我喝的是人人皆知的品牌——雀巢。冲咖啡的时候，我很认真地按照盒子上面介绍的方法，一调羹的咖啡粉配两调羹的咖啡伴侣，仿佛吃药一般，不敢多放一点，也不敢少放半分，现在回想起来，也觉得自己有点傻气。
我喜欢一个人在懒洋洋的下午一边听着音乐，一边捧着一杯香浓的咖啡，然后上网阅读新闻，或者看看书。此时可以抛开一切工作的烦恼，享受一下偷得浮生半日闲的乐趣。我慢慢地品着咖啡的滋味，它的香醇和浓郁从唇边慢慢滑过舌尖，那份丝滑，那份香浓，在舌尖渐渐扩散，笼罩着整个齿间，将舌根柔柔地围绕在一片安逸飘然之中。我闭上眼睛，然后仰起头，静静地去感受咖啡带给自己的那份优雅的邂逅。一杯咖啡的情调与乐趣，让平淡和平常的日子散发出了诗意的味道，衬托着使我也变得雅致起来。此时此刻，既可以遥望窗外，感受着外面世界的精彩，又可以环视内心，独享内在的平实与丰厚。快乐的时光浸润在一杯咖啡里，我拥有着的同时也尽情地享受着。
有时，我也喜欢在夜里品着咖啡，然后写写文章，感觉别有一番味道。其实咖啡带给我们的，不仅仅是香浓的味道，更是一种感觉。有人说，生活就像喝咖啡一样，闻起来香浓，喝起来却很苦涩，生活给人的憧憬那么美好，但亲身体验却让人苦不堪言。生活的本义就在于此，甜中有苦，苦中会留一点甘，若没有经过岁月的洗礼，怎么会有苦尽甘来的那份快乐呢。甜美的日子，固然让人高兴，但如果生活中只有甜，那甜就无所谓甜，苦涩的味道固然不佳，但却能让人的意志更加坚强，思想更加成熟。
一杯普通的咖啡，既可以意蕴无限，也可以仅仅是一杯咖啡，简单或者繁复只在于自己的看法。岁月的流逝，会让世界上的很多喧闹都归于淡静，但是这一杯咖啡却越来越值得品味，越来越能从中看到自己人生日子里的从容与美好。
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2017-05-11 10:39:39
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