学校咖啡馆经营模式：云山小站咖啡屋经营案例

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　　“我能迈出创业的第一步，得益于大学时期的创业培训和实践!”24岁的罗家颖说。在广东外语外贸大学读书时，她加入了学校“云山创业园”计划，成为校内“云山小站咖啡屋”的一位模拟“老板”。毕业后，她便与在实践中心里认识的几名同学一起，创办了咨询公司，成了名副其实的老板之一。

　　云山小站咖啡屋是广东外语外贸大学“云山创业园”的项目之一。学校通过“云山创业园”设立多个项目实体为有意创业的学生提供“热身”基地。学校给予场地、资金、政策上的支持，全部实体项目由学生自主经营、自负盈亏。校长徐真华说：“咖啡馆、健身房……从经理到员工，都是学生。我们专门从社会上邀请专业人士对他们进行营销、财务管理等对口培训。”

　　学生咖啡屋“揽活”接待副省长

　　其中，云山咖啡屋设在广外图书馆负一层，占地300多平方米。由于学生只能利用课余时间轮班工作，罗家颖聘请了45名学生员工。学校专门聘请了一位西点师，教学生员工制作西点、冲调咖啡、鸡尾酒等。

　　学生咖啡屋，主要面对师生。但“经营者”们想方设法“揽活”，积极承揽接待访问团、省市领导的工作。“我们常常上校园网查看近期的校园活动咨询，发现有合适的便主动联络争取。咖啡屋面积大，还经营西餐饮食，完全有能力承办较大型的活动。”

　　短短一年时间，他们接待过汤炳权副省长、承办过德国驻广州领事馆的文化沙龙活动，咖啡屋也随之声名鹊起。罗家颖还与校舞蹈队、校乐团合作，在每周五晚举办音乐会。由于经营得当，又善于推广，咖啡屋的生意可谓蒸蒸日上，曾创下一天营业额3000多元的纪录。

　　出校门入商海 创业经验成优势

　　咖啡屋的成功经营，激发起罗家颖的创业欲望和信心。去年3月，几名在创业园实践的同伴决定合开公司。经过分析，他们认为市场在提供展会咨询方面仍有很大的缺口，而学校的小语种、电子商务、计算机、创意等方面可为他们提供优质人才资源。去年8月，他们的咨询公司注册成立。

　　大学的实践经历让几名年轻的股东初涉商海便胸有成竹。“我们在学校卖的是有形的产品，现在卖的是无形的服务。内容虽不同，道理却一样。”罗家颖说，经营实践时积累的市场营销、人才选拔、企业推广的经验，在真实的商海中都用得到。而且在学校时，他们的社交能力就得到了极好的“热身”，谈判、跑业务都很在行，和一般初次创业的学生相比，成了他们的优势。虽然公司成立不到一年，却运营得十分顺利。

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　　怎样喝咖啡有助补钙

　　咖啡是现代都市人最爱的饮料之一，它除了提神醒脑外，那种苦涩的味道也值得人们细细品尝。不过，咖啡喝多了却会对身体有害，不仅伤及肠胃，长期喝还有可能引发缺钙，导致骨科疾病。因此，对于爱喝咖啡的人，最好在咖啡中加上一点牛奶，可以大大降低咖啡的危害，这是因为一个字：钙。

　　常喝咖啡小心缺钙

　　专家指出，目前市场上销售的咖啡中，大多数都含有咖啡因。我们通常喝的一杯咖啡中咖啡因的含量大约在50毫克左右。由于咖啡因具有强心利尿的作用，饮后可使人精神振奋、大脑活动能力提高，还能消除睡意和疲倦、增强食欲、促进消化等。因此，对于本身就存在缺钙的中国人来说，常喝咖啡应注意同时补钙。

　　有学者对咖啡饮用者做过调查，发现其中90%的人喝完咖啡后尿中排出的钙比未喝时增加了一倍。经测定，喝两杯咖啡将损失15毫克的钙，因此，一般认为，常饮咖啡的成人每天需要补充100毫克的钙，或者至少一天喝一杯牛奶来补充钙质。除了钙之外，大量饮用咖啡也有可能造成钾、镁、B族维生素等物质的流失。

　　咖啡加奶补充钙

　　很多研究认为，咖啡中的咖啡因有利尿作用，会增加尿液中钙质的排泄，以及促进小肠中钙质的分泌，钙流失量是和咖啡因的摄取量成正比的。为了弥补这个缺点，每次喝咖啡时不要加糖，但要加点牛奶。牛奶中含有丰富的钙质，200毫升的全脂牛奶，钙含量约为236毫克，200毫升的脱脂牛奶，钙含量约为244毫克。

　　需要提醒的是，牛奶不等于咖啡伴侣的奶精，后者含反式脂肪酸，对人体心血管系统有害，而且还可能加入糖。

　　加入咖啡的牛奶最好是脱脂的鲜奶，不会增加太多热量，而且可以保护胃黏膜，同时牛奶中的钙质可以起到保护骨骼的作用。另外咖啡因消耗的维生素B族比较多，咖啡族平时还要注意吃够主食。

　　春季这样补钙效果最佳

　　20分钟太阳每天晒

　　众所周知，晒太阳能补充充足的钙质，预防骨质疏松。维生素D3占人体维生素D含量的90%以上，维生素D3的生成主要依赖皮肤接受阳光紫外线的照射，而晒太阳对维生素D的生成转化及钙质吸收，起到非常关键的作用。每天至少要晒20分钟的太阳才有效，而且晒太阳不能坐在屋里，隔着玻璃晒，应该拉开窗帘打开窗户，或者出门在花园里直接晒。而且，女士们常抹防晒霜，打遮阳伞，都会影响晒太阳的效果。

　　增加运动量

　　春天是狂补钙元素的季节，要把冬天所有耗尽的都补进来。春天要增加运动量，从而获得最大的骨强度。骨骼需要适度的机械负荷，它主要来自肌肉的收缩以及地心引力。负重运动如步行、跑步能起到提高骨强度的作用，非负重运动如游泳和骑自行车，效果没有负重运动那么好，仅可改善肌肉强度。

　　此外，春天还要多吃含钙高的食物，如大豆、豆苗、小油菜、小白菜、芥兰、芹菜、苜蓿类植物等，这些都是不可忽视的补钙蔬菜。

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2017-05-16 10:18:43