清迈探店 | 雨季不恼人 来一对有爱的孪生咖啡馆

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　　清迈咖啡馆之数不胜数已经不用我再和你们强调了，但如果你以为在清迈开一家咖啡馆是那么简单的事情那可就大错特错了。在这里的每间咖啡馆背后，都有属于他们自己的故事，或甜或酸。

　　当你了解了一家美貌的店背后的故事时，那杯咖啡才会更加香甜。今天我就要来和你们介绍一对超级有爱的孪生咖啡馆。

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GRAPH CAFÉ

　　GRAPH CAFÉ 坐落在古城一条安静的小巷子里，透明的玻璃墙和茂盛的植物使原本不起眼的小店变得充满魔力，吸引很多游客在门前拍美照。

　　店虽然小小的，只有一张大桌和两张小桌，随便坐几个人就塞满了。但这也是GRAPH CAFÉ 想要告诉我们的，希望我们可以在这个迷你的小咖啡馆迅速的交到朋友。他们用心的做咖啡，并且希望给寻找灵感的人带来热情。

　　麻雀虽小，但生活情调还是要有的。角落的柜子里堆满了古董相机和磨豆机，层层叠叠的帽子放进去也很好看。

　　在夏日来上一杯GRAPH CAFÉ秘制的冷泡咖啡，一入口的那一刻所有的酷暑似乎都不见。因为它不简单是加了冰块的咖啡，而是用冷水经过十二小时与咖啡粉接触而泡出来的冷咖啡。比起一般的咖啡要更加香浓，拥有更多咖啡因，但却没有那么多的苦味。

　　找一个无所事事的下午坐在小店的窗边，看着窗外来来往往的人群和渐渐变得柔和的阳光，一切都显得那么的刚刚好。

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GRAPH TABLE

　　因为GRAPH CAFÉ 真的太小了，有时候想工作的话就会觉得那边太挤了。记得有一次我看到又有那么多人时，就默默地问小哥他们是不是有另外一家店，远不远，可不可以告诉我在哪里。小哥已经忙出三头六臂了，只说让我等一下。但意外的是，一分钟之后他说：“follow me .”

　　然后骑着摩托车就直接把我送来了GRAPH TABLE，亲手把菜单送到了我手上才离开。感动到泪奔。

　　和GRAPH CAFÉ 比起来这里宽敞了很多，而且是有卫生间的哦。坐一下午也不怕。一进店左手边是小张的木质桌椅，右边有沙发座，店里空调全开，完全不会怕热。

　　其实他们2009年就开始在泰国的北部和西部寻找合适的地方，后来定在了北碧府，一年后开了世界上第一家GRAPH CAFÉ 。

　　2011年他们开始和意大利朋友学做意大利菜，并在恼人的雨季到来时去长途旅行，寻找灵感。

　　回来后的两年里他们每天都在不断地练习做咖啡。

　　转眼就到了2014，他们成功地在清迈小城里找到一个合适的店面，于是就有了我们刚刚看到的GRAPH CAFÉ 。然后在同一年的十一月份关掉了北碧府的店。第二年就有了现在的GRAPH TABLE，也出售意面、披萨和早午餐，充分满足你的味蕾。

　　GRAPH不单单只做咖啡，他们也很喜欢发明创造一些高颜值的饮品，可是在别的地方都喝不到的哦。

　　知道自己喝到嘴的一杯小小咖啡居然有那么漫长的历程后，是不是觉得它更加香浓了呢？在小城清迈还有什么样的小故事在不经意间打动你，快来和我说一说吧。

　　- 愿望清单-

　　清迈这么美

　　祝大家喝好吃好拍好

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2017-05-16 15:14:23