牙买加蓝山地区的咖啡有三个等级：蓝山咖啡(BlueMountainCoffee)，高山咖啡(JamaicaHighMountasinSupremeCoffeeBeans)和牙买加咖啡(JamaicaPrimeCoffeeBeans)。
其中的蓝山咖啡和高山咖啡下面又各分两个等级。从质量来分由上到下依次为：蓝山一号，蓝山二号，高山一号，高山二号，牙买加咖啡。通常情况下种植在海拔457米到1524米之间的咖啡才被称之为蓝山咖啡。种植在海拔274米至457米之间的咖啡通常被称为JamaicaPrimeCoffeeBeans，在价格上蓝山咖啡要比高山咖啡高出数倍。主要分布于JohnCrow,St.John'sPeak,Mossman'sPeak,HighPeak,BlueMountianPeak等5个山峰。
特点
真正的蓝山咖啡是由当地最好的生咖啡豆制成的，这正式品尝家的乐趣所在。它的风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味，能满足人们的各种需要。除此之外，优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久，就像饮酒人所说的那样回味无穷。最好的蓝山咖啡豆是NO.1peaberry，也称为珍珠豆，是海拔2100米的产品中精挑细选的小颗圆豆，精品中的精品。
风味：香味十分浓郁，有持久水果味。颗粒：较饱满建议烘烤法：中度烘烤蓝山咖啡的咖啡因含量很低，还不到其它咖啡的一半，符合现代人的健康观念。同样的咖啡树种无论被种植到气候类似的夏威夷、肯尼亚、巴布亚新几内亚还是其它任何地方，都不能产生蓝山咖啡豆的味道。纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。
喜爱蓝山咖啡的人称：“它是集所有好咖啡优点于一身的‘咖啡美人’。”美国以经营咖啡与茶而闻名的皮特公司的总经理吉姆形容蓝山咖啡时说：“它的味道芳香、顺滑、醇厚，给我的感觉就像宝石一样珍贵。正是因为蓝山咖啡的味道适度而完美，所以蓝山咖啡一般都以黑咖啡的形式饮用。”它的液体在阳光下是金黄色的，喝起来很顺畅，咖啡书上说，蓝山是这个世界上，唯一酸苦兼备且能让人享受之的咖啡，喝下去就明白了。
蓝山咖啡豆的购买
早年国内没有正规进口渠道，本来就比较稀少的蓝山，在国内更是罕见，能喝上一杯蓝山咖啡豆，那可是逼格破表的事情，于是不少国内咖啡馆便使用其他产区的咖啡以代替蓝山，这一类咖啡豆，一般称之为蓝山风味。因此，国内买不到蓝山咖啡豆等等说法甚至流传至今。不过，即使是还没有正规渠道的年代，中国市场消费的蓝山咖啡豆，仍然占世界总消费量的15%，以至于牙买加人得知后吃惊得下巴差点脱臼(估计主要是得知蓝山咖啡豆在中国市场售价...)，于是乎开始重视中国市场，现在在国内要买到蓝山咖啡豆已经不是什么难事，大约在2011年，牙买加便已经直接向中国市场出售蓝山咖啡豆。推荐在天猫的前街旗舰店可以的方便在网上购买到正宗的牙买加蓝山咖啡豆。
鉴别蓝山咖啡豆，有零售包装的一般可以从CIB认证logo和Jamaica Blue Mountain®商标分辨。咖啡豆一般采用生豆进口国内烘焙的方式出售新鲜烘焙的咖啡豆，如前街旗舰店的蓝山咖啡豆图片介绍上，可以看到上述的蓝山咖啡木桶以及蓝山咖啡的产地证书，一般来说，每个蓝山咖啡木桶都会附带一份原产地证书。
至于购买渠道，如下：
买蓝山的蓝山咖啡豆，可以在前街的淘宝或者天猫店，蓝山一号淘宝价格不会低于168RMB每一百克，之前在香港买过真空袋装250g的蓝山咖啡豆粉(等级较低)，400HKD左右。
关于价格，国内蓝山咖啡豆的价格和渠道相当混乱，一是本来蓝山咖啡豆的价格就高，名气也大。另外是存大着各种各样的蓝山风味或者蓝山拼配，比较容易把这些东西混杂，只要购买时注意区分是否为蓝山咖啡而非蓝山风味一般不会买错。
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2025-06-05 15:27:12
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