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咖啡与糖 简单介绍糖的种类

  在咖啡裡加糖,加点甜蜜除去酸味、苦味,这是很多人喜欢做的事情。爱上咖啡的香气,却又害怕它的苦味,因此需要一点综合。

  一般喝咖啡加的糖大概分为砂糖与果糖,热咖啡加砂糖是因为容易融化,冰咖啡加果糖则是因为果糖可以拌开;但其实糖分为很多种类,包括方糖、砂糖、细 冰糖、黑砂糖、咖啡糖..等都带有不同的甜味与成分,而每个人适合的糖量多多寡不同,需要找到属于自己的甜度才能创造属于自己的味道。以下简单介绍糖的种类:

  糖粉:它是粉状,容易溶解,价格比砂糖高一点。

  方糖:精制糖加水再凝固成块就是方糖。它的保存方便,而且溶解速度快。

  白砂糖:属精制糖,是白色粗粒结晶固体。我们常看的小包砂糖多為白砂糖。

  黑砂糖:这是一种褐色砂糖,有点焦味,普通用於爱尔兰咖啡的调制。

  冰糖:透明结晶状,溶解速度较慢,也不会太甜。若要添加进咖啡或茶中则需磨成细粉。

  咖啡糖:咖啡色的砂糖或方糖,专用于咖啡。与其他的糖相较之下,咖啡糖留在舌头上的甜味更持久。

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2014-08-19 16:20:20

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