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咖啡是一种经济价值很高的饮料作物，与可可、茶叶并称为世界三大饮料，其产量和消费量居三饮料之首。由于咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、葡萄糖，咖啡碱等物质，香气浓郁、滋味可口。咖啡是茜草科咖啡属的多年生常绿灌木或小乔木，种类很多，被广泛种植的有小粒种、中粒种、大粒种和埃塞尔萨种，其中被称“香咖啡”的小粒咖啡种产量最多，约占咖啡总产量的百分之八十以上。咖啡原产于非洲热带地区，从十五世纪以来，咖啡逐渐传播到世界各地。目前，世界上有七十多个国家和地区种植咖啡。
中国咖啡种植集中在云南省和海南省，云南产量较大，近年年产2.6万吨左右，占全国产量的90%。云南咖啡据说是七八十年前由法国人传过来的。主产品种是阿拉比卡Arabica，即所谓的小粒种咖啡，国内俗称云南小粒咖啡。云南优质的地理气候条件为咖啡生长提供了良好的条件，种植区以临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地州。云南自然条件与哥伦比亚十分相似，即低纬度、高海拔、昼夜温差大，出产的小粒咖啡经杯品质量分析，属醇香型，其质量口感类似于哥伦比亚咖啡。
但是由于多种原因云南咖啡产业发展速度并不快，云南咖啡主要是以原料方式出口，06年出口量约1.5万吨。每年60%以上的原料被雀巢和麦氏收购，近年星巴克和安利等也加入了收购行列。
由于缺乏深加工和市场推广，导致云南咖啡知名度低，锁在深山人未识。相信随着云南咖啡产业的深入发展、国内咖啡市场需求上升以及政府、企业各方面的努力，云南咖啡一定会迎来一个新的发展时期。
昆明云岭咖啡茶叶有限公司是云南咖啡、茶叶主要出口商之一，公司在澜沧、保山、昆明建有种植基地和加工厂。在货源组织、加工、生产、供货方面均有较强的实力。咖啡、茶叶产品已出口到欧美、中东、东南亚等主要消费国，并以上乘的品质和热诚的服务在国内外赢得了较高的商业信誉。昆明云岭咖啡茶叶有限公司也是国内主要的焙炒咖啡生产厂和高品位特种外国咖啡原料供应商。公司使用世界先进的进口设备生产的“云岭”牌系列咖啡，和从世界咖啡主产国进口后加工的原产地高品位咖啡，正在越来越受到消费者的关注和喜爱。
海外市场知道云南咖啡吗?
“在国外，刊登广告要几十万美元，折合人民币就是几百万。如果大家组织起来的话，可以每年从每家出口商的出口额中提取一部分资金进行国外媒体上发布广告”，Andy自己在欧洲黄页上发布免费信息，但是很少见到其他在国外网站上发布的云南咖啡的信息。
品牌营销，你的定位对吗?
无论是在国外还是国内市场，咖啡的推广都需要有恰当的定位，Andy认为：“咖啡是一种文化产品，有一家知名的经营咖啡的企业曾说要中国所有人喝到最便宜的咖啡，这就是没考虑到咖啡的受众，否则白给人家对方还觉得苦。”
“云南首先比较偏远，很多咖啡行业从业人员，也许因为年代原因，对咖啡的文化不甚了解。在消费者心中，咖啡就是外来的东西，消费者认为你的产品是什么，你的产品就应该什么，因为买账的是他们，所以营销的时候不要往中国传统上靠，要突出咖啡休闲，现代，时尚。”
咖啡种植者被引向何方?
前两年，巴西和哥伦比亚因为自然灾害导致咖啡减产，全球咖啡价格必然上涨，中国咖啡一下子供不应求。Andy认为不能因为这种偶然事件，就认为咖啡必然赚钱、大家快种植吧。全球的咖啡供需是比较稳定的，自然灾害也不是年年都有。咖啡生产多了就会没人要。而农民不了解市场规律，很容易被盲目的引导，损失巨大。
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2017-05-30 10:15:31
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