海南咖啡：带份香浓回家

　　感受海南，除了美景，还有诸多的美味。海南咖啡，自然不可错过。

　　对海南咖啡知之甚少的人不会想到，海南咖啡其实是国际咖啡产业的娇子。海南的咖啡，其品质不逊于世界闻名的南美咖啡，国际上生产名牌咖啡的厂家，也在海南采购咖啡豆。在我国，有两个地方盛产咖啡，一个是云南，一个便是海南。

　　海南咖啡的高品质，与其“地利”密不可分。据业内人士介绍，海南的地理条件最适宜生产高档的咖啡豆。咖啡适宜生长的地区在北纬25度到南纬30度，海南岛就恰好处于这个地带的黄金地点上，昼夜温度的适度让其种植的咖啡没有南美、印度及非洲等地的浓苦味，造就了海南咖啡的浓而不苦，香而不烈，且带一点果味，非常独特，是咖啡上上品。

　　在海南，有两个以咖啡出名的地方，一个是澄迈福山，一个是万宁兴隆。对海南岛，或对咖啡有点认识的国人，大概不会不知道兴隆咖啡。整个兴隆，在上世纪中叶，种植咖啡已有3000多亩。而福山的地理、气候环境与牙买加的蓝山相似，且拥有火山质土壤，阳光充足，雨量充沛，生产咖啡条件优越。到兴隆或福山旅游，可别忘了品尝一份咖啡的香浓，还可带走一包包的咖啡豆，或是加工好的一袋袋的咖啡粉，回家慢慢品尝。

　　一位日本咖啡学者曾说，咖啡味道的80%是由烘焙决定的。咖啡的苦味来自咖啡因，更多的则来自于碳化了的咖啡豆。借助特色的烘焙法，以及海南特有的原料，一些口味的海南咖啡一定得尝。

　　比如炭烧咖啡，其选用优质海南咖啡豆，经特殊炭烧焙烤而成，其香味更加浓郁醇厚，回味悠长。再比如椰奶咖啡，其选用海南咖啡豆和椰子为原料，经科学工艺精制而成，品味纯正，椰奶咖啡浓郁，香醇可口。

　　在海南一些超市的特产专区，以及一些特产专卖店内，均有海南咖啡可选。一些品牌的咖啡琳琅满目，炭烧咖啡、椰奶咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺咖啡等均有销售。不过，想拥有更全的海南咖啡体验，还得走街串巷，到兴隆或到福山等地，去寻寻咖啡香吧。

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2014-08-20 15:36:01