加拉帕戈斯咖啡单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法介绍中国咖啡网

　　Ecuador 厄瓜多尔尔尔

　　人口：15224000

　　厄瓜多尔尔尔咖啡在精品咖啡产业中日益显著，虽然低洼地区是不太可能生产出好咖啡，但海拔较高的地区有很大的潜力。

　　GALAPAGOS

　　加拉帕戈斯群岛GALAPAGOS少量的咖啡生产的加拉帕戈斯群岛，它的支持者声称，那里的气候模拟了更高的海拔高度，可种植更高品质的咖啡。像这样的咖啡可能会非常昂贵，而且在价格上无法反映出品质。

　　海拔高度：350m

　　收获：6月——9月和12月2月品种：波旁

　　Ecuador厄瓜多尔尔尔尔是南美洲有海岛的国家，种植咖啡有悠久的历史，约在19世纪初，在厄瓜多尔尔尔尔咖啡相较于香蕉，油，虾等从来没有被列入主要的经济来源，但岛内山脉有足够的高度，微气候变化和品质佳的理想土壤，一个生产伟大咖啡的位置！为此，各种有机协会进入厄瓜多尔尔尔尔，提供专业技术教育，协助兴建全新中段处理设备，并坚持高标准有机生产，在台湾咖啡迷中是个“诱人”入门的好豆子。

　　厄瓜多尔尔尔尔最知名的Galapagos Islands加拉帕戈斯岛上栖息著达尔文发现的巨龟原生物种，联合国教科文组织宣誓为"人类文化与自然遗产"，因此法律严格禁止肥料、除草药、杀虫剂等所有化学制品进口，加上岛上终年有浓密的雾气外人鲜少进入，航海者称恶魔岛。

　　加拉帕戈斯岛的咖啡拥有一个巨大的薄荷味，滑酯平顺的口感，甜度是一个极重要的一员，这种咖啡在浅烘焙时海岛豆少有竞争对手。

　　Property Characteristics:农庄特征

　　Farm农庄名称： Small producers小产地群

　　Grade等级： SHG

　　Region产区： Galapagos Loja Province

　　Country国家： Ecuador 厄瓜多尔尔尔尔

　　Altitude海拔高度： 1,200——1,300米

　　Certification认证：德国 B.C.S

　　Coffee Characteristics:咖啡特性

　　Variety品种： Bourbon 波旁

　　Processing System处理法： Wet-processed 水洗法

　　Appearance外观： 17——19目

　　Top Jury Descriptions裁判评语：一爆开始60秒为杯测的烘焙度（Cinnamon）

　　aroma香气/flavor风味：花草香，桂花，英式花茶，桂圆茶，橄榄，甘蔗，葡萄

　　酸值：柑橘，柚子，樱桃，

　　complex 复杂度与other其他：干净清新，细致典雅口感，酸质娟秀，薄荷的余韵在口上方，

　　评分笔记：干净明亮的海岛风格，薄荷清爽口感，余韵茶感更胜一筹。

　　直达咖啡的杯测分数与整体评语

　　杯测日期：2013.07.11

　　干香气：9

　　湿香气：9

　　干净：10

　　甜度：10

　　酸质：9

　　口感：9

　　风味：9

　　余韵：8

　　平衡：9

　　整体：9

　　杯测得分：91

　　厄瓜多尔尔尔尔Galapagos Islands加拉帕戈斯岛（巨龟之岛）波旁豆

　　Ecuador厄瓜多尔尔尔尔咖啡相较于香蕉，油，虾等从来没有被列入主要的经济来源，厄瓜多尔尔尔尔最知名的Galapagos Islands加拉帕戈斯岛上，栖息著达尔文发现的巨龟原生物种，联合国教科文组织定为"人类文化与自然遗产"，因此严格禁止使用肥料、除草药、杀虫剂等所有化学制品，加上岛上终年有浓密的雾气外人鲜少进入，航海员称其为恶魔岛。

　　这咖啡充满著茶的香气，非常讨喜可爱，有轻酸度与细致的口感，末端的可可气味让我想起多年前未败坏的Kona，这种咖啡在浅烘焙时海岛豆少有竞争对手。

　　杯测报告：干净，细致清新，冲煮后散发的茶感我非常的喜欢，有淡淡的玄米茶˙香。

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　　Property Characteristics:农庄特征

　　Region产区： Galapagos