星巴克卢旺达咖啡介绍以及烘培手法

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　　卢旺达咖啡：产地：非洲/阿拉伯地区

　　加工方式：水洗法

　　品尝关键：雅致风味

　　相似风味咖啡豆：危地马拉安提瓜咖啡、祥龙综合咖啡、依索比亚斯丹摩咖啡、苏门达腊咖啡、哥伦比亚咖啡

　　其实星巴克引进这种咖啡也是有其喻意的，店内的宣传是：卢旺达的优质咖啡是最近几年才得以公认的。受益于国际经济援助，咖啡种植者们获得了必要的设备，建设了很多咖啡加站，学会了种植珍贵的阿拉比卡波旁咖啡树，星巴克奖励给提供如此珍贵咖啡豆的种植们15000美元的现金奖励，用于发展卢旺达的GATARE和KARENGERA咖啡加工厂。

　　这种作法也是历史上的有渊源的，若不是当年在牙买加种植咖啡产生危急的时刻，日本人申出了慷慨的援助之手，顶级的“蓝山咖啡”现今也不会几乎被日本人所垄断。

　　以下介绍星巴克的几种咖啡豆的特色(来自于默记他们的培训材料上的文字)

　　浓缩烘焙咖啡：深度烘培咖啡，显著的酸度

　　意式烘焙咖啡，比浓缩咖啡更香醇滑顺和稍微更香甜一些并且具有更低的酸度。

　　法式烘焙咖啡：具有浓烈的烟熏味，具有很低的几乎察觉不到的酸度。

　　浓缩烘焙咖啡和低因浓缩烘焙咖啡：

　　描述：浓缩烘焙咖啡经过混合烘焙，令拿铁咖啡中的咖啡真正令人难忘，它具有香辣味，柔和的酸度以及浓烈，类似焦糖和香甜，它包含拉丁美洲咖啡和印度尼西亚咖啡

　　类似咖啡：黄金海岸综合咖啡、佛罗娜咖啡、危地马拉咖啡或意式烘焙咖啡

　　这是一款“多才多艺”的咖啡，拉丁美洲咖啡成份带给它柔和的酸度，印度尼西亚咖啡成份赋予了深度和某些香辣味，稍稍更深度烘焙为它平添了焦糖的香甜。

　　注明：Double Espresso(双份意式浓缩咖啡)是我钟爱的咖啡，我最想看到的是，我在咖啡馆喝这种咖啡时见到也点这种咖啡的女生。可惜至今没有发生。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

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2017-06-07 14:05:04