夏威夷科纳(Kona)咖啡豆的特别之处

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　　夏威夷科纳(可娜)咖啡豆

　　夏威夷产的科纳(Kona)咖啡豆具有最完美的外表，它的果实异常饱满，而且光泽鲜亮。咖啡的口味浓郁芳香，并带有肉桂香料的味道，酸度也较均衡适度。 夏威夷咖啡是美国50个州中所出产的唯一顶级品种，蜚声世界的“夏威夷科纳”是香醇而酸的上等咖啡豆。但令咖啡迷们遗憾的是，只有大约1400公顷的地方出产科纳咖啡。而且由于夏威夷的收入水平高，观光客又多，科纳咖啡的售价极其昂贵，甚至连“综合科纳”(kona blend，科纳豆的含量不超过5%)都有人卖。邻近的岛屿如茂宜(maui)、卡瓦宜(kauai)、摩洛开(molokai)也纷纷开始商业化种植咖啡了。

　　咖啡风味

　　科纳咖啡确实是世间的珍品，不易找到。真正的夏威夷科纳咖啡带有焦糖般的甜味，柔滑、浓香，具有诱人的坚果香味，让人享受独特的快意，引你慢慢进入品尝咖啡的超然状态。

　　烘焙方法

　　轻度到中度烘烤

　　夏威夷科纳(可娜)咖啡豆的特别之处

　　Kona咖啡，得名于蜚声世界的“夏威夷Kona咖啡”，是世界上外表最美的咖啡豆，果实异常丰满，而且光泽鲜亮，口味新鲜清冽兼有葡萄酒香、生果香和香料香，就像它的产地夏威夷这个火山群岛上五彩斑斓的色彩一样迷人, 一样余味悠长。

　　不同凡响的Kona咖啡

　　Kona咖啡产于夏威夷Kona地区，是只能栽种在火山斜坡上的稀罕品种。味道香浓、甘醇，且带有一种葡萄酒香、生果香和香料香的混合香味，风味极特殊。上选的Kona咖啡有适度的酸味和温和丰[微博]润的口感，以及一股独特的香醇风味。因为产量日趋减少，价格直追蓝山咖啡。

　　夏威夷Kona海岸的狭长地带出产世界上最好的咖啡，而且产量也名列前茅，Kona不到2600英亩的咖啡地上每年生产200万磅咖啡豆。Kona咖啡香气扑鼻，口感独特，并且具有凸起的地区特色，在国际竞争中脱颖而出。

　　犹如夏威夷群岛的其他地方，Kona岛也为咖啡豆的种植提供了理想的天气前提。但是Kona出产的咖啡豆却不同凡响，它获得“世界性咖啡”的良好声誉。这很可能是因为Kona岛拥有丰硕的火山黑泥，火山黑泥酸度适中，矿物质含量丰硕，含水量合适。并且天天的下战书，Kona岛都会飘来一团云遮住太阳光，以保护脆弱的咖啡树苗。

　　Kona咖啡的特别之处还在于，每颗Kona咖啡豆都是经由人工精选采收的，以确保只有品质最好的咖啡豆才能被用于咖啡的出产。而事实上，100%的纯Kona咖啡是很罕见的，甚至有时会很难找到。最稀有的Kona咖啡豆是珠粒(一荚单粒的圆粒咖啡豆)，其年产量只能占整个Kona咖啡豆年产量的4%～5%。珠粒咖啡豆的特别在于每个咖啡果实只包含着一颗咖啡豆，而其他类型的Kona咖啡果实中都会包含两颗咖啡豆。Kona咖啡还有着良多不同于其他类型咖啡的特征。

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2017-06-07 15:52:16