手冲耶加雪菲咖啡豆，耶加雪菲咖啡品种罗蜜奇

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　　耶加雪菲

　　非洲的埃塞俄比亚是咖啡的诞生地，也是世界上最多元的咖啡产区。由于埃塞俄比亚有着无数的“传家宝”品种，同时结合多样的处理方法，这个地方的咖啡往往表现出丰富的风味，从柑橘、茶香到莓果、巧克力、葡萄酒等。

　　耶加雪菲(Yirgacheffe)是埃塞俄比亚西达摩(Sidamo)省的一个副产区，是埃塞俄比亚海拔最高的咖啡产区之一，也是非洲最富盛名的产区之一。

　　【手冲数据】

　　【日晒耶加雪菲】：建议用15克粉89度水温，小富士研磨度4，V60滤杯，水粉比例1:15，第一次注水30g，焖蒸25s，第二次注水104克水量断水，第二次注水至230g水量，尾段的水不要，萃取时间2：12s左右;

　　【水洗耶加雪菲】：建议用15克粉92度水温，水粉比例1:15，V60滤杯，水粉比例1:15，第一次注水30g，焖蒸28s-30s，第二次注水110克水量断水，第二次注水至230g水量，尾段的水不要，萃取时间2：15s左右;

　　这样手冲可以感受耶加雪菲恰似花朵促动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。

　　耶加雪菲咖啡品种罗蜜奇

　　罗蜜奇(Lomi Tasha)是一款风味特点很突出的水洗耶加雪菲。它的取名来自埃塞俄比亚当地语言，大意是“清淡的柠檬”。

　　这款咖啡豆是柔美优雅的风格，口感柔软且细腻，有着传统耶加雪菲的调性，味道偏甜，以柠檬、柑橘为基本调，初入口会尝到柠檬糖的甜感，之后会品味到绿茶与杏仁的味道。

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2017-06-09 11:26:35