橙系咖啡特调

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　　踏入6月已经可以宣布夏日降临，走入室内凉冷气叹咖啡先系常理。不过，想不到君悦酒店“大堂酒廊”近来却搞得火辣辣，全因酒廊推出火焰主题，当中包括“爱尔兰咖啡”、“魔鬼咖啡”和甜品“醉樱桃”、“法式橙酒班戟”等经典。饮品看似只是普通咖啡，但其实每款都含有酒精，例如“爱尔兰咖啡”，用了即磨咖啡及爱尔兰威士忌，调配糖浆加入橙皮，入口时带有淡淡橙香；另一道“魔鬼咖啡”除了即磨咖啡、白兰地、橙味甜酒，还加入了肉桂、八角，入口较甜，橙味和酒味十分浓郁，令人回味无穷。

　　爱尔兰咖啡MOP 59 调配时先煮焦糖、加入橙皮后再倒入咖啡，注入白兰地时更有火焰释放，咖啡味道不呛喉反而有清幽酒香。

　　魔鬼咖啡MOP 79 用酒杯来盛咖啡就十分配合此次主题，咖啡味先至而香料味作余韵，当中的橙味甜酒令味道更多变。

　　法式橙酒班戟MOP 89 这道传统法式甜品已在坊间买少见少，酱汁甜而不腻，橙味浓郁。