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踏入6月已经可以宣布夏日降临,走入室内凉冷气叹咖啡先系常理。不过,想不到君悦酒店“大堂酒廊”近来却搞得火辣辣,全因酒廊推出火焰主题,当中包括“爱尔兰咖啡”、“魔鬼咖啡”和甜品“醉樱桃”、“法式橙酒班戟”等经典。饮品看似只是普通咖啡,但其实每款都含有酒精,例如“爱尔兰咖啡”,用了即磨咖啡及爱尔兰威士忌,调配糖浆加入橙皮,入口时带有淡淡橙香;另一道“魔鬼咖啡”除了即磨咖啡、白兰地、橙味甜酒,还加入了肉桂、八角,入口较甜,橙味和酒味十分浓郁,令人回味无穷。
爱尔兰咖啡MOP 59 调配时先煮焦糖、加入橙皮后再倒入咖啡,注入白兰地时更有火焰释放,咖啡味道不呛喉反而有清幽酒香。
魔鬼咖啡MOP 79 用酒杯来盛咖啡就十分配合此次主题,咖啡味先至而香料味作余韵,当中的橙味甜酒令味道更多变。
法式橙酒班戟MOP 89 这道传统法式甜品已在坊间买少见少,酱汁甜而不腻,橙味浓郁。
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2017-06-09 13:21:03