乞力马扎罗咖啡口感，乞力马扎罗咖啡品评标准

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　　乞力马扎罗咖啡与略带苦味的普通咖啡不一样，是用果酱酿制的，带着果实青涩时的微酸和成熟后的甘甜，混合着一种纯真和沧桑的味道。

　　乞力马扎罗山是非洲大陆的最高峰，也是地球上唯一一座位于赤道线上的雪峰。它是“非洲的屋脊”，是“赤道上的白雪公主”。肥沃的火山灰赐予了这里的咖啡浓厚的质感和柔和的酸度，有着典型的非洲咖啡豆的特色。乞力马扎罗AA是最高等级的豆子，各方面的品质均为上等。中度或中度以上烘焙后有着浓厚的香气。适合作单品或冰咖啡使用。

　　产于坦桑尼亚的乞力马扎罗咖啡，是一种不带酸味的咖啡品种，品质优良，香气浓郁，适宜于调配综合咖啡。

　　品评标准

　　品味——柔滑，粗涩等

　　颗粒——过轻，过重等

　　酸度——略酸，上部过酸等

　　新鲜度——陈年至新鲜

　　瑕疵——酸性，有草味，有霉味等

　　咖啡杯——纤烘烤，经水洗，经火燎，旧杯等

　　整体评估——平和，浓郁，苦涩等

　　香味——从弱到强

　　饱满度——不够饱满到相当饱满

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2017-06-09 13:56:34