新古典主义里的迷人生活哲学，雅典选物咖啡馆 PHILOS ATHENS 中国咖啡网

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　　希腊雅典古老的地中海城市，错综复杂的城市纹理描绘出这座古城的轮廓，新古典主义的精致建筑林立街头，让人彷如置身世纪之前。但由于昂贵的管理和翻修需费用，这样的老式建筑常常成为乏人问津的废墟，Solonos 街上的一栋老建筑却免除了这样的命运。对老建筑情有独钟的一对夫妇承接下这栋新古典主义建筑，在这个曾经是知名收藏家 Evripidis Koutlidis 宅邸的屋内另起炉灶，建筑物重新启用的那刻起，Philos Athens 选物咖啡馆就此诞生。

　　斑驳的墙面、老式的地板花砖，上头细微的裂缝填满了时光的痕迹；通往二楼的实木阶梯因岁月的重量弯折出美丽的弧形，厚重的木头窗框配著素雅的花朵，这是屋内美丽的窗景，细细纪录屋内生活的质地与痕迹。Philos 所做的，就是加上几座轻巧的玻璃柜、几张餐桌椅；细致的金色铁件是展示柜的结构，上头也许挂著衣物、也许摆著鞋包，透明的玻璃层板隐身在背景之中，让商品去展现它完整的样貌。在 Philos 你可以找到来自不同国家的新兴品牌、小有名气的厂牌，或是在地工艺所创作的物件，小至鞋包、配件、书籍，大至家具与脚踏车等等，由主人独特的眼光所挑选的风格选物，替老屋带来了新气象；整修得恰到好处的老屋，则是浑然天成的风格展演所。

　　一楼的咖啡馆挑高两层楼，点缀著绿色植栽，营造出屋内中庭的氛围；背景流动的旋律除了一般店家都会有的音乐，穿梭在不同房间，鸟鸣声、海浪起伏拍打的节奏，甚至诗歌的朗诵，定调建筑个个角落。在 Philos 没有华丽昂贵的餐点，只有道地朴实的料理，三明治、沙拉、咖啡、葡萄酒以及地中海料理等等，最特别的是热爱蛋料理的主人将他的热情展现在菜单上，在这里你可以找到各式各样你想得到的蛋料理，当然包括希腊人最爱的 kayana——鸡蛋配上番茄酱再加上一点熏肉，如此单纯的石材能吃出食物的原味及主厨的用心。