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星巴克的独特经营之道就是
星巴克的每一家门店都不一样
喜欢把设计融于不同的当地环境
追求极致的用户体验
星巴克在广州中山三路二号洋楼的臻选店
咖啡馆里的艺术空间听起来新鲜，和店面本身的小洋楼建筑气质倒也符合。这座有80多年历史的建筑，最初是华侨银行家回乡所建的独栋私宅，后来改做酒吧生意，是很多老广州人第一次喝洋酒的地方，因此也承载了怀旧感满满的深厚感情。
“这里近些年转手开过几家酒吧但效果都不理想。现在就好啦，不仅喝咖啡、办公，还可以过来看艺术展。这栋广州仔女都熟悉的老楼，让人有种终于找到好人家的喜庆安慰感，来喝咖啡都会有意思许多。
高颜值的星巴克
为了让咖啡爱好者获得更好的消费体验，2014年星巴克在中国落地了臻选店，这一新概念在设计、咖啡豆品质和咖啡煮制方式等方面都进行了升级。其中关于店面“颜值”的提升最为直观，一些有特色的门店设计让人们跳脱出了对星巴克的固有印象。
二层咖啡吧台
比如中山三路这家店，使用大理石地砖，意大利大花绿大理石吧台台面、颇有岭南建筑特色的彩色满洲窗，重现老建筑的复古感。在家居方面，胡桃木家具、复古灯具、古铜与皮革制成的座椅，都具有和建筑呼应的怀旧感氛围。
三楼聚会空间
户外露台
店面上下共四层，一层、二层由吧台与部分活动灵活的桌椅组成，人们一进门就可以随便坐坐喝杯咖啡；三层是由沙发、餐椅与长桌组成的聚会空间，更加适合多人用餐及坐下来工作；四层是以“艺·廊”为名的公共艺术空间，不定期与广州美术学院等艺术相关机构合作展览。
同样改造自广州保护建筑的沙面店，有着别样的情调。这里远离闹市区，周围是成群的洋房，院子里树木成荫，露台上的一杯咖啡里，浓缩的是老广州最洋派的生活情调。
上海三层独栋洋房里的星巴克，成片花园洋房汇聚的思南路，梧桐郁郁葱葱，充满了浓浓的老上海风情，星巴克就在思南公馆不惜置重金包下一整栋老洋房，玩起了海派Style
星巴克也推出了贴近各国地缘文化的臻选店
一个长条开放式的大理石操作台上，汇聚了各式咖啡器具。其中摆放了一台黑鹰咖啡机、两台虹吸冲煮壶和两个手冲咖啡滤杯，都是大师级别的专业仪器。
在这里可以近距离感受：黑鹰、虹吸、冷萃、手冲、法压等各种咖啡煮制方式所带来的美妙咖啡体验。珍贵的臻选咖啡豆搭配各类咖啡器具，从研磨、煮制、到品尝，一步步带你深入这场精妙绝伦的咖啡体验。其中，主打手冲和虹吸，一系列你在普通星巴克店喝不到的臻选咖啡，在这里都能喝到哦！
为拥有22000家门店的咖啡连锁品牌，尤其受到年轻人的喜爱。日本的N&C概念店，乃至更多“不像星巴克的星巴克店”，都用良好的店面设计让人们重拾对于星巴克的好奇心。
不像星巴克的星巴克店
〝The Bank〞原木艺术旗舰店 in 阿姆斯特丹
这家阿姆斯特丹概念店位于林布兰广场上，前身是一家银行的金库，4500平方英尺的设计空间，由星巴克概念设计总监Liz Muller和35位艺术家及工匠共同完成的。阿姆斯特丹是荷兰的艺术之都，〝The Bank〞的定位是阿姆斯特丹文化艺术聚集地。
如此独特古怪的装潢，秉承环保的理念，展示了可持续性室内设计和咖啡慢酿造。多级空间架构里的装修都是采用可回收的当地原材料，墙壁内衬着古老的代尔夫特瓦，橡木改造成了荷兰长凳、长桌子，以及由1876件木块构成的天花板。
纯白咖啡图书馆快闪店 in 东京
早在2012年，星巴克就携手设计师工作室nendo打造了一个纯白色“图书馆”Pop Up Store。主题是“星巴克浓咖啡之旅”，路边一个普通的集装箱，走进里头却是一个壮观的纯白色图书馆。象牙白的地板、白色的桌椅、大面积的白色书架上摆满了星巴克书本和星巴克限定随行杯装饰。
开放式的书架供给客人们自由浏览书籍，而这些定制的星巴克书籍分成了九个不同的色调，每一本介绍不一样的咖啡饮品，比如拿铁、卡布奇诺或摩卡。
可以吃到菠萝油的星巴克怀旧冰室 in 香港
2012年，星巴克在香港中环都爹利街开设了一间怀旧主题冰室，都爹利街有名的石阶与煤气灯历史悠久，是很多电视剧和电影的拍摄地。星巴克与香港本土的生活品牌《住好呦》一起合作，打造出全世界独一无二的昔日冰室场景，向旧时的港式文化致敬。
这是全球唯一一家设有冰室角落的星巴克，在冰室角落可以见到六、七零年代冷饮店的复古装潢格局，充满年代感和怀旧气息。为配合冰室主题，独家供应具有香港特色的黑糖厚切菠萝油、咖啡蛋挞、红豆钵仔糕和咖啡鸡尾包。这种有趣的crossover模式赋予了星巴克一种独特的港式风格。
菜单模仿港式茶餐厅，将手写菜单有序的贴在柱子上和墙壁上，店内的摆设也都很花心思，搪瓷杯，铁皮风扇，纸皮石地板，复古海报，瓷砖墙和地板等等。
在香港这个弹丸之地, 这家特色星巴克慢慢吸引了很多的游客前来这里朝圣，变成了旅游景点。
开启即买即走模式的Espresso Shot门店 in 纽约
星巴克在美国纽约华尔街14号，纽约证券交易所对面开了一家全新概念店Espresso Shot。
这家星巴克只有50平方米的大小，全木料装修，十分简约的设计，而且不提供任何座位，顾客们一般都买完咖啡就离开，或是迅速喝完咖啡补充咖啡因。
为了提供快速的咖啡体验，同时也需要店员们提供高效快速的服务。虽然强调快速高效的服务，但并不代表该店只提供单一的咖啡，而是依旧包括了糕点面包等丰富种类。不牺牲可以提供给消费者的餐食选择，是它小而精的设计理念。
臻选店里，不仅喝咖啡的环境，从市场环境来看，星巴克的升级确实具有一定的迫切性，一方面随着人们对于品质生活的认知逐渐加深，独立精品咖啡店不断涌现，使咖啡爱好者有更多的选择去寻找优质咖啡；另一方面，随着自由职业的兴起，在家和办公室之外拥有环境良好的第三空间，也逐渐成为了都市客们的“刚需”。
人们享受星巴克的快捷、标准化，也开始不满足于此，所以对它提出了更高要求：需要有让人感到舒适放松的环境，更加优质的咖啡豆与更加专业的咖啡制作手法，同时最好可以在情感上有些交流。 因此臻选店在咖啡产品上推出了更多的选择，不仅品质更高的臻选咖啡豆，还可以选择虹吸、法压、手冲、星巴克气致冷萃咖啡等新增的咖啡制作方式。
正如星巴克一再降低吧台的高度，也是希望通过设计逐渐降低与消费者建立情感联系的门槛，让消费者在这里除了自己眼前的事情，还可以和星巴克形成互动：可以与咖啡师聊聊天，或者把咖啡制作当作一种表演去观赏，甚至是观赏一场咖啡店中的艺术展。总之，有人情味儿的咖啡馆形象总会得到人们的更多喜爱。
星巴克在西雅图、纽约、伦敦、巴黎和日本等全球这些重要城市都设立了各式各样的“实验室”，独特又前卫的设计以及创新的菜单和限定咖啡供应，都体现了这个全球咖啡连锁品牌龙头对于未来的无限憧憬，未来可以看见更加多元化更有趣的星巴克。
然而，星巴克真的非常适合拍照！
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2017-06-13 16:46:10
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