AI咖啡师今年夏天上线,星巴克的“咖啡科技魂”如何练成的?

来源:中国咖啡网: 咖啡馆经营 > 星巴克 > 作者:SmartM/莊晨伶 2024-03-29 我要评论

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AI咖啡師今夏上線》 總是比人快一步,星巴克的「咖啡科技魂」如何練成的?
  图片来源 : Davide D'Amico
 
  Starbucks在行动装置方面布局得早,它的数位精神与“科级魂”究竟如何练出来的?
 
  Starbucks在行动装置方面布局得早,早在十五年前智慧型手机尚未普及时便曾尝试数位点餐服务,不过当时是透过输入个人代码、设定喜爱的饮品来绑定信用卡扣款。这个餐饮业巨人在行动装置上下足功夫,更率先于2012年创建数位长(CDO)一职,专注于行动支付及顾客忠诚计画,运用行动装置的力量激发顾客参与、改善支付等等,从行动装置串连数位服务到消费体验的关键策略,星巴克的数位脑、科技魂,究竟是如何练成的?
 
  不受市场发展状况限制,一步步建立忠实客户
 
  2009年星巴克发布第一款App,2011年时更整合行动支付功能,顾客只要在收银台扫描App中专属的QR code便完成支付,通过会员卡号登录帐户后,还能直接完成加值。当时NFC(Near-field Communication)技术尚未广泛应用于行动装置,不利于推动感应式近端支付,然而星巴克并没有因此延迟行动,而是运用较简便的QR code抢得先机。紧接著2012年投资行动支付公司Square、2014年成为Apple Pay第三方合作伙伴,目前全美交易额已有超过14%由行动支付完成。
 
AI咖啡師今夏上線》 總是比人快一步,星巴克的「咖啡科技魂」如何練成的?

 

  不只是喝喝咖啡---长期经营顾客参与
 
  从2002年起星巴克开始大规模提供免费Wi-Fi,顾客可借此免费阅读《华尔街日报》、《纽约时报》等付费内容,且于iTunes上享受免费的音乐下载,手机没电了还有免费无线充电服务,创造悠闲、无束缚的顾客体验。此外,美国星巴克的星享卡(my Starbucks reward)会员可以透过Spotify取得店内音乐并进行评价,Spotify便以此调整门市的播放清单,付费订阅会员则可以通过听音乐得到星星,兑换免费咖啡。
 
  社群经营方面,星巴克推出各种社群行销活动,在Facebook、Twitter、Pinterest等社群平台持续保持高话题性,更是 Facebook上第一个突破千万赞的粉丝专页。
 
  全球在地化的数位策略,融入各国喜好
 
  中国是第一个行动装置购物额高于电脑网购的国家,主因是社群平台已融入他们的日常生活,造就电商蓬勃发展。星巴克拥有微信的官方帐号,让顾客一手掌握最新消息并促进顾客参与。一直以来不愿与本土行动支付厂商合作的星巴克,于2016年与腾讯合作,让顾客得以于2500间门市使用微信支付。此外亦于微信推出社交礼品“用星说”,仿效中国用户喜爱的“发红包”功能,赠送咖啡给亲朋好友。
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  持续运用新科技,AI新尝试
 
  星巴克持续从新科技中找寻灵感,致力于虚实整合,提供数位化时代更好的顾客体验。2017年初于App上测试虚拟咖啡师my Starbucks barista功能,其与聊天机器人相似,顾客可使用语音或文字讯息点餐,咖啡师便透过人工智能算法分析顾客会员帐户资讯、偏好、消费历史,以及其他第三方资讯,提供更个人化的建议,让顾客彷佛与真实咖啡师交流。顾客确认餐点之后也能直接以App付款,咖啡师亦会提供餐点准备就绪的时间。这服务预计2017年夏天上线,Android系统则要再稍晚一些。

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2017-06-15 14:04:02

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