美国coffee文化的入侵，咖啡对我们的影响

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为什么标题叫“美国coffee文化的入侵”而不是英国，意大利等欧洲国家。因为他们的coffee文化很难真正的在中国站稳脚步，毕竟中国有着上千年的茶文化，这是很难撼动的。

你在大街上是不是经常能看见有人手里拿着Starbucks或者costa....的咖啡杯。然而又有多少人拿着杯茶？即使拿着茶的人群普遍也都是50岁往上的。

回到美国的coffee文化，美国的coffee文化同样源于欧洲，但是ta把欧洲传统的coffee简化了。他只保留了coffee的味道改变了coffee的周边。把coffee从传统的咖啡杯转移到了纸杯里，使这杯coffee可以移动了，最简单的我点了一杯咖啡，它装在瓷杯子里，我只喝了一半，如果我不想浪费就必须得有一个便携廉价的杯子使，于是人就会想既然你带走需要被子，喝还需要杯子，一来二去成本很高，我不如直接用纸杯装，这样既可以买完就带走，也可以拿着在店里喝，成本还减少了很多。纸杯装coffee就在这样的一个过程中形成了。

为什么Starbucks这种形式的的咖啡厅成为潮流？因为现象人们的生活速度太快了，没有人多少人有时间安静的坐下来花两个小时慢慢喝一杯coffee。Starbucks虽然是个咖啡厅但是看看他的商品（星冰乐，冰粽子，还有很多饮料）单单卖咖啡已经满足不了，所以他把产品种类拓宽了。不论他怎么创新，新的产品都有一个特点，便于携带。

如果咖啡厅像工厂一样一杯杯的重复着，味道会不会不如其他的咖啡厅？未必，他们这样的量产化一杯咖啡不到一分钟便可以从机器到你的手里，一定是找到了一个时间与价格的平衡点。而且这么快的世界里到了一个更快的咖啡厅，没有什么人指望喝到一杯惊天地泣鬼神的coffee。只要味道差不多就ok。慢慢人们就认为能喝到个味r就行，不会强求别的了。

美国的咖啡文化对我们的茶文化有没有影响？其实没有直接影响，两种饮品两种文化互不相干，没有冲突。但是这个咖啡文化影响着我们，现在遍地咖啡厅（写字楼，商场，酒店，机场，街边....）然而茶馆又有几个？走进茶馆真正品茶又有几个，好多茶馆跟麻将馆都快分不出来了，这就是咱们茶文化在餐饮上发展的结果。传统的中国茶又有很多限制，它是树叶泡的，咖啡是豆子。很多茶叶不能长时间在水中泡着，比如普洱，普洱要是在开水里泡个20分钟再看跟酱油一个色。中国人所以茶的味道是留在骨子里的，好茶坏茶一口就出来。coffee是外来的，好的和次的很多人分辨不出来，那还有什么必要喝好的呢？如果一杯龙井买三十多，你敢喝？反正我不敢 。但是一杯咖啡三十多相信大多数人还是能接受的。

优势，不用浪费太多时间就可以喝到一杯咖啡，节约时间，便于携带，与社会节奏相辅相成。

劣势，使人们对吃、喝、生活品质没了要求，只关注了外表（味道差不多就行），抛弃了内在这一杯咖啡味道对即可，究竟豆子的产地，烘培方式和时间，牛奶的选用等，漠不关心。这也就是为什么速溶咖啡有市场，客观的来讲速溶咖啡不算咖啡，只是有个类似的味道，成分却有所不同，但是还是会有很多人选择它，假设多年后发明了一种与咖啡味道一模一样，对人体有没有害价格又便宜的速溶咖啡，它一定会对传统咖啡是市场造成极大影响，因为人们已经不在乎它是什么做的了，味道一样价格便宜那为什么不喝？

世界发展的速度这么快，美国的这种coffee文化必然会风靡全球，它影响着我们每一个人。不论好坏。

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2017-06-16 13:13:01