去西贡不喝咖啡，就好像到北京不登长城一样。西贡咖啡不仅仅是一个品牌，更是一种咖啡文化，它把越南西贡咖啡带到中国，在中越边境开了一家西贡咖啡厅，坐落在防城港东兴口岸过境大厅旁边的国门大酒店一楼，因此也叫做“国门咖啡厅”。西贡咖啡厅旁边就是北仑河，与越南仅一河之隔，地理位置优越、环境舒适温馨，很多过境的游客都会到咖啡厅小坐一会，它几乎成为一个旅游景点了。大多数游客在越南都必喝的咖啡，在这里就能够喝到。
在越南，不喝滴漏咖啡就等于没喝过越南咖啡。没有时间去越南的，在中越边境的西贡咖啡厅就能喝到正宗滴漏咖啡了。越南的滴漏咖啡也叫做“滴滴金”，是越南咖啡文化的象征。越南滴漏咖啡的做法是在底下放一层甜甜的炼乳，慢慢加热水萃取，让咖啡慢慢滴下，整个过程持续大约5~8分钟，期间可以跟朋友聊聊天，好不惬意。等滴完之后，拿开滴漏工具，用勺子把咖啡和炼乳搅拌均匀，一杯越南咖啡就做好了。
如果是夏天，店长还会推荐具有越南特色的冰咖啡。越南地处热带，一年四季大多数的时间是炎热无比的，尤其是南方的胡志明市(西贡)更加炎热，一杯冰咖啡可以让人暑意全无，冰咖啡的做法也很简单——在做好的滴漏咖啡里面加入冰块，就是冰咖啡了。为了不让最后的咖啡太淡，萃取的时候要保证咖啡浓度更高。刚开始喝的时候冰块还没有融化，味道是浓的;喝到最后冰块完全融化了，味道是稍微淡一点的。冰咖啡是一杯有层次感的咖啡。
西贡咖啡在越南有自己的咖啡种植地，种植咖啡、生豆处理、烘焙咖啡等各个环节都亲力亲为，更能保证咖啡的品质。除了能喝到现磨的越南咖啡之外，在西贡咖啡厅也可以购买现场烘焙的越南咖啡豆、方便实惠的越南西贡速溶咖啡、各种各样的咖啡器具。无论是在咖啡厅喝现磨咖啡，还是买咖啡豆回家亲手现磨或者买速溶咖啡，都能喝出正宗的越南味。
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2017-06-16 13:45:34
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